Galette des Rois - Französischer Dreikönigskuchen

In diesem Jahr backen wir zum Dreikönigstag eine "Galette des Rois", die französische Variante eines Königskuchens.

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich!

Liebe Grüsse

Marcel

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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz

00:00 Begrüssung
00:23 Einleitung
00:24 Blätterteig
02:57 Mandelfüllung
04:44 Fertigstellung
09:28 Backen
11:06 Geniessen

[angeliquejurgens]

Ich bin Französin, also ich kenne sehr gut dieses Rezept! Ich finde deine galette sehr ähnlich wie das französische Rezept. Was aber absolut nicht fehlen darf, ist die kleine Figur die man in die Füllung versteckt. Daher kommt der Name galette des rois. Die Person, die die Figur bekommt ist der König oder die Königin. Dazu haben wir immer eine Krone aus Papier oder Karton und die Person wird gekrönt. Hoffentlich habe ich nicht Zuviele Fehler gemacht beim schreiben😅

[barli]

Hallo Marcel! Super Kuchen! Ich kenne es aus der Bretagne so, daß noch ein Figürchen mit eingebacken wird. Dann muss man den Kuchen vorsichtig essen und wer die Figur in seinem Stück findet, ist für einen Tag Königin/König und darf sich die vom Bäcker mitgelieferte Papierkrone aufsetzen. Auch ein netter Brauch mit viel Spaß dabei!

[mikri]

Absolut klasse. Das Lieblingsgebäck meiner Liebsten. Sie mag den hier bekannten Königskuchen nicht. Jetzt kann ich ihr endlich IHREN Kuchen backen.

[andreasvidinei]

Dieses Rezept wird mein nächstes Projekt. Ich werde berichten. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Ein gutes neues Jahr, viel Gesundheit, Glück und Erfolg, wünsche ich dir!

[harmonieretrouvee]

Danke, heute ausprobiert, sehr lecker 😋
Frohes neues Jahr 2024!

[friedhelmschutz]

Das Jahr fängt ja gut an!
Der Kuchen sieht sehr gut aus und wie toll ist er beim Backen aufgegangen!
Ich denke, meine Jahresaufgabe ist: "Blätterteig herstellen" und was leckeres damit backen.

[keepsmile]

Wieder ein super Rezept! Mach weiter so. Und alles Gute für 2022!

[traumweltaustria]

Ich habe heute den Kuchen gebacken und ja, er ist ausgelaufen, aber trotzdem wunderschön geworden - Ich vermute es lag an den Eiern, welche relativ groß waren - die Fülle war weicher als die von Marcel - trotzdem vielllen Dank, habe große Freude mit dem Kuchen.

[flemming]

Wieder ein tolles Rezept danke
LG Anja.L

[connyoschwald]

Hallo,
ich habe zu meinem Freund gesagt, er könne mal ein Drei Königskuchen kaufen. Er kam dann mit so einer Galette, die allerdings mit Apfel gefüllt war, nach Hause . Drin war eine Keramikfigur versteckt...
Ich bin Schweizerin wohne aber in Deutschland in Offenburg an der Grenze zu Frankreich...das war ein lustiges Erlebnis. Nächstes Jahr probiere ich Ihr Rezept aus !

[luftikuswindblase]

Hallo Marcel, ich habe das tolle Rezept an meine französische Freundin geschickt. Das war die Antwort, die ich Dir nicht vorenthalten wollte:
Das Rezept klingt gut! Am besten (noch) warm verspeisen!
In Frankreich ist die Galette des Rois v.a. eine Tradition unter Familien oder Freunden, bei der das Jüngste den anderen die Portionen zuweist. In einer versteckt sich die "fève", ein kleines Figürchen, und wer es findet, ist der König/ die Königin, bekommt die Papierkrone und darf seine/ihren König(in) bestimmen.

[mariasteiner]

Ein gutes neues Jahr und liebe Grüsse aus Österreich

[christiane]

Eine netter Brauch! 😊😊😊 Tolle Rezept ! Vielen 💚 Dank ! Du hast den König verdient ! und Morgen kannst Du mit eine Krone herumlaufen!

[vivianedward]

Hey Marcel, immer ganz früh schon zugange!!! 1A-Gebäck mal wieder, super erklärt und einfach toll! Alles Gute im neuen Jahr!😀😀😀

[gertrudgutsche]

Sieht ja lecker aus, sieht fast wie eine 🌞 aus.
Liebe Grüße Gertrud 🌞

[ingeblume]

Den Kuchen kannte ich nicht, optische ne Wucht! Zu süss mag ich auch nicht, daher würde ich ihn ebenfalls so lassen. Beim einritzen der Verzierung würde ich vielleicht immer jeweils vier Ritze machen (Nord, West, Süd, Ost) und danach die dazwischen, weil ich es nie schaffen würde, zum Ende perfekt auszukommen. Ganz herzlichen Dank für das Video und ein tolles 2022!

[nolenl]

Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😘🌹❤️💐😘😘🌺❤️

[ocitemafortuna]

Lieber Marcel. Ich hab dein Rezept ausprobiert. Schmeckt ein bisschen nach Mandelgipfel. Mit dem entscheidenden Vorteil von länger frisch bleiben und individuelle Stücke schneiden👍. Das auftragen der Füllung klappt ganz gut mit einem Löffel und der Palette. ( meine Küche ist sehr bescheiden und für Habdarbeit eingerichtet, deine Rezepte funktionieren aber tadellos )Die Zwischenfrierungen sind sehr gut, das Wenden und Musterschneiden klappt tiptop. Sogar mit einem normalen Schnitzerli. Justieren hab ich mit der Springform erledigt. Diese Galette gehört per sofort zu meinem Dessert Programm. Danke dir.🙏 Grüsse vom Zürisee

[angelikafrisch]

Hallo Marcel, gleich zu Beginn des Jahres wieder so ein schönes Kunstwerk. Toll! 👍 Kannte ich noch nicht.
Danke und alles Gute für's neue Jahr. 🌞🍀

[katja]

Ich muss mich auch endlich an den Blätterteig trauen. Hübscher Kuchen. Danke Marcel und ein gesundes neues Jahr wünsche ich Dir, deinen Lieben und an dein ganzes Team.