Hur vi gör vår Raggmunk med stekt fläsk och lingon

Hur vi gör vår Raggmunk med stekt fläsk och lingon – en klassisk svensk husmanskost

Välkommen till en ny video där vi visar hur vi tillagar vår version av en riktig svensk favorit: raggmunk med stekt fläsk och lingon! Raggmunk är en traditionell husmansrätt som kombinerar riven potatis, en smidig pannkakssmet och en perfekt stekyta. Den serveras ofta med knaprigt fläsk och söt-syrliga lingon, vilket skapar en underbar smakbalans mellan sälta och sötma.

I videon får du följa steg för steg hur vi förbereder både smeten och tillbehören. Du får bland annat se vilka råvaror vi använder, hur vi blandar mjöl, ägg och mjölk på rätt sätt och hur vi får potatisen att ge exakt rätt konsistens. Vi tipsar även om vilken typ av potatis som passar bäst – gärna en fast sort som håller ihop bra vid rivning. När det är dags för stekningen visar vi hur du får fram den där perfekta ytan som ger raggmunken sin speciella karaktär.

Stekt fläsk – en smakkompis till raggmunk
Självklart kan man servera raggmunk på olika vis, men stekt fläsk eller bacon är ett måste för många svenskar. I videon berättar vi hur du bäst steker fläsket för att få den rätta knapriga känslan och bevarar så mycket smak som möjligt. Föredrar du en mer mager variant kan du använda bacon eller fläsk i tunnare skivor. Oavsett vilket alternativ du väljer är det kombinationen av salt fläsk och nystekta raggmunkar som gör den här rätten så oemotståndlig.

Lingon – den syrliga brytningen
För att fullända smakupplevelsen toppar vi vår raggmunkstallrik med lingon. De sötsyrliga bären är en älskad del av svensk husmanskost och skapar en härlig kontrast mot den lite fetare och salta rätten. Om du vill lyxa till det ytterligare kan du servera en klick lingonsylt eller rårörda lingon för extra textur och smak.

Varför just raggmunk?

Klassisk husmanskost: Raggmunk är en av de mest älskade rätterna i det svenska köket och har en lång tradition bakom sig.

Perfekt balans: Kombinationen av salt fläsk, mjuka potatispannkakor och syrliga lingon skapar en smakupplevelse som tillfredsställer de flesta.

Enkel men god: Det behövs få ingredienser, men rätt hantering av potatis och stekningsteknik ger ett imponerande resultat.

Tips för att lyckas:

Riv potatisen precis innan du blandar den i smeten, så undviker du att den mörknar och bevarar så mycket stärkelse som möjligt.

Håll koll på värmen i pannan. Stek hellre raggmunkarna på medelvärme så att de hinner få en gyllene, frasig yta och samtidigt bli genomstekta.

Låt fläsket eller baconet rinna av på hushållspapper när det är färdigstekt, så slipper du överflödigt fett på tallriken.

Följ med i videon:

Du får se hela processen – från rivningen av potatis och blandning av smeten, till stekning av raggmunkarna och fläsket.

Vi visar våra bästa knep för att undvika att raggmunkarna går sönder eller blir för mjuka.

Titta och lär hur vi lägger upp allt på ett aptitretande sätt tillsammans med en generös klick lingon.

Under tiden bjuder vi på lite småsnack, skratt och några av våra favoritminnen kopplade till den här klassiska rätten.

Tack för att du tittar!
Om du gillar den här typen av husmanskost eller bara är nyfiken på klassiska svenska rätter, får du gärna:

Gilla videon för att visa ditt stöd.

Prenumerera på kanalen för att inte missa fler recept och köksäventyr.

Dela videon med vänner och familj som älskar matlagning eller vill testa något nytt.

Kommentera nedan om du har egna tips på hur man får den bästa raggmunken eller vad du föredrar att servera till.

Vi hoppas att du får inspiration att prova raggmunk med stekt fläsk och lingon hemma. Det är en lättlagad rätt som bjuder på stor smak – en perfekt middagsidé när du vill imponera på familj eller vänner med en bit av Sverige på tallriken. Lycka till i köket och bon appétit!

[johanssonKarl]

Det här ser för jäkla gott ut! Är det i Ängelholm ni spelar in detta? Det blir till att sätta bevakning på menyn 👍

[peterahlstedt]

I alla matprogram undrar man hur många hårstrå tappar en människokropp varje dag?
Jag kan tyvärr inte äta ute någonstans för det ser lika dant ut i nästan alla kök.
Annars trevlig kanal