Βιολογικά καρύδια | Από την συγκομιδή μέχρι την ξήρανση των. 🌱 #agriculture #bio #walnut #organic

Η συγκομιδή των βιολογικών καρυδιών πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, όταν οι καρποί έχουν φτάσει σε πλήρη ωρίμανση. Στη συνέχεια, οι καρποί συλλέγονται στο χέρι ή με μηχανικά εργαλεία και τοποθετούνται σε μεγάλα καλάθια. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί πρέπει να ξηρανθούν για να απομακρυνθεί η υγρασία και να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ποιότητα τους. Γενικά, οι βιολογικοί καρποί ξηραίνονται σε φυσικό ή τεχνητό αέρα, ενώ κατάλληλα μέτρα λαμβάνονται για την αποφυγή μούχλας και άλλων μικροβίων που μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητα των καρπών. Αφού οι καρποί ξηρανθούν επαρκώς, τυλίγονται σε σακούλες ή κουτιά και αποθηκεύονται σε δροσερό και σκιερό μέρος έτοιμα για πώληση ή κατανάλωση.

Στη θεσσαλική γη, λίγο έξω από τη Λάρισα, βρίσκεται το βιολογικό κτήμα της οικογενειακής επιχείρησης "Σαπλαμίδη". Σε έκταση 40 στρεμμάτων καλλιεργούνται και αναπτύσσονται οι καρυδιές ποικιλίας chandler, ακολουθώντας αποκλειστικά τις βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας. Καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται πρακτικές με το μικρότερο δυνατό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.