Receita de Empadão de Carne| Cozinha Dona Benta

Receita:
INGREDIENTES⠀

250g de farinha de trigo ⠀
200g de manteiga gelada sem sal ⠀
1 colher de chá de sal ⠀
55ml de água ⠀
azeite de oliva ⠀
1 cebola picada ⠀
3 dentes de alho picados ⠀
600g de carne moída ⠀
Sal a gosto ⠀
Pimenta-do-reino a gosto ⠀
1 xícara de azeitonas verde cortadas em rodelas ⠀
1 ½ xícara de molho de tomate ⠀
½ maço de salsinha picado ⠀
1 gema para pincelar⠀

INSTRUÇÕES⠀

1. Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. ⠀
2. Adicionar o sal. ⠀
3. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na refrigeração por 1 hora. ⠀
4. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho. ⠀
5. Juntar a carne moída e refogar até ficar bem dourada. ⠀
6. Temperar com sal e pimenta-do-reino. ⠀
7. Juntar as azeitonas em rodelas e o molho de tomate. ⠀
8. Deixar ferver até o molho ficar bem espesso e grudado na carne. ⠀
9. Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para esfriar. ⠀
10. Dividir a massa em 2. Abrir com auxílio de um rolo as 2 partes. ⠀
11. Dispor uma parte sob uma forma e colocar o recheio de carne. ⠀
12. Cobrir com a outra parte de massa, pincelar a gema e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus.