Φωλιές με κιμά. Γέμιση με κασέρι και ντομάτα. Minced meat stuffed with tomatoes and cheese.

Υλικά για 4 μερίδες:
600 g κιμά (ανάμεικτο)
1 κρεμμύδι περασμένο από μπλέντερ
1 αυγό
2 κ.σ σιμιγδάλι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι τριμμένο, πάπρικα γλυκιά, σκόρδο σε σκόνη (προσθέτετε ανάλογα με τις γεύσεις σας)
1 κ.γ αλάτι (κοφτό)

Γέμιση:
4 κ.γ γιαούρτι στραγγιστό
150 g τριμμένο κασέρι
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά , εκτός από αυτά της γέμισης, με τον κιμά. Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 μερίδες. Σε λαδωμένο ταψί τοποθετούμε τη κάθε μερίδα και πλάθουμε μια φωλιά. Στο εσωτερικό κάθε φωλιάς βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τη ντομάτα και το κασέρι. Ψήνουμε στους 190°C για 15’. Μόλις αποκτήσει χρώμα το τυρί καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για αλλά 20’. Σερβίρουμε με ότι αγαπάμε (πουρέ, πιλάφι, μακαρόνια, πατάτες κτλ)

Ingredients for 4 servings:
600 g minced meat (mixed)
1 onion passed through a blender
1 egg
2 tbsp of semolina
Parsley chopped
Spices: ground black pepper, sweet paprika, garlic powder (add according to your tastes)
1 tsp salt (fine)

Stuffing:
4 tbsp strained yogurt
150 g grated caseri
1 diced tomato

Mix well all the ingredients, except for the stuffing, with the minced meat. Divide the minced meat into 4 portions. Place each portion in a greased pan and form a nest. Inside each nest, put the strained yogurt, tomato and caseri. Bake at 190°C for 15'. As soon as the cheese acquires color, cover the pan with aluminum foil and continue baking for another 20 minutes. We serve with what we love (puree, pilaf, spaghetti, potatoes)

Μια ιδέα με το κοτόπουλο που σας περίσσεψε από χτες. An idea with the chicken you had left.