DİKKAD’dan çiftçilere badem şekeri yapımı eğitimi

Dicle Kırsal Kalkınma Yerel Eylem Grubu (DİKKAD), alanında uzman isimlerle ilçedeki çiftçilere tarımsal eğitim vermeye devam diyor.

Daha önce birçok akademisyenin katılımıyla çiftçilere yönelik olarak uygulamalı eğitim gerçekleştiren DİKKAD, bu kez Dicle Tarım ve Orman Müdürlüğü bahçesinde ilçedeki badem üreticilerine yönelik olarak badem şekeri yapımı eğitimini verdi.

20 yıldır badem şekeri yapan Aziz Balım tarafından, Dicle’deki badem üreticilerine badem şekeri yapımı uygulamalı olarak anlatıldı. Badem şekeri yapılırken dikkat edilmesi gereken hususlara değinen Badem şekeri ustası ve kuruyemişçi Aziz Balım, “Bu meslek kabiliyete bağlıdır. Bugüne kadar 100’e yakın kişiyi yetiştirerek bu mesleğe kazandırdım. Mesleğe kazandırdığım kişiler faaliyetlerine Diyarbakır, Mardin, Elazığ, Malatya gibi birçok ilde faaliyetlerine devam ediyor. Dicle’de neden olmasın düşüncesiyle, bugün burada çitçi arkadaşlara badem şekeri yapımı hakkında bilgi ve deneyimlerimi aktardım” dedi.

Badem şekeri yapımından kullanılan şeker, belli ölçüdeki suyla beraber ısıtılarak eritildikten sonra kavrulan bademlerin üstüne döküldü. Dönen bakır kazının içinde eriyen şekerle karışan kavrulmuş bademler, zamanla beyaza bürünerek badem şekeri halini aldı.

Badem şekeri yapıldıktan sonra eğitime katılan çiftçilerin beğenisine sunuldu. Eğitime katılan çiftçiler, yapılan badem şekerini beğendiklerini söyledi.

Uygulamalı eğitim sonunda anı fotoğrafı çeken katılımcılar, daha sonra Dicle Öğretmenevinde öğle yemeğinde buluştu.

Uygulamalı eğitime Dicle Kırsal Kalkınma Grubu Yerel Eylem Grubu Derneği Başkanı Mehmet Şahinoğlu, DİKKAD Müdürü Rıdvan Bal, Dicle Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Haydar Aydın ve birçok badem üreticisi çiftçiler katıldı.