Четыре любимые начинки/Four favorite fillings

#ПечёныеЖареныеПирожки #РыбнаМяснаяКапустнаяНачинка
Рецепт теста :
300 мл кефира (2.5 - 5 % жирности ),
100 мл молока,
25 гр прес. дрожжей (8 гр сухих) ,
2 яйца ( из них 1 желток на смазку ),
125 мл раст. масла,
1.5 - 2 ст ложки сахара,
1.3 ч. ложки соли,
750 - 800 гр мука .
Из этой порции теста получается 1.4 кг.
Для начинки : вес овощей указан в очищенном виде.
700 - 800 гр капусты,
120 гр морковки,
120 гр лука,
1 ч.ложка сахара,
1 яйцо,
50 мл молока,
50 гр слив.масла,
раст масло для жарки,
соль, перец по вкусу.
Температура выпечки 200 - 220 градусов, время выпечки 20 минут.
Dough recipe:
300 ml of kefir (2.5 - 5% fat content),
100 ml of milk
25 gr. yeast (8 grams dry),
2 eggs (of which 1 yolk for grease),
125 ml rast. oils
1.5 - 2 tablespoons of sugar,
1.3 tsp salt,
750 - 800 gr flour.
From this portion of the dough turns out 1.4 kg.
For the filling: the weight of the vegetables is indicated in purified form.
700 - 800 grams of cabbage,
120 grams of carrots,
120 grams of onions,
1 teaspoon sugar,
1 egg,
50 ml of milk,
50 gr draining oil,
rast oil for frying,
salt, pepper to taste.
Baking temperature 200 - 220 degrees, baking time 20 minutes.

Рецепт:
75 мл воды,
75 мл молока,
20 гр сахара,
20 гр сливочного масла,
1 яйцо(-желток на смазку),
1 ч. ложка соли ( без горки),
12 гр прессованных дрожжей,
1 ст. ложка растительного масла,
330-350 гр муки.
Начинка:
1 кг мяса отварить,
300-400 гр лука обжарить.
Этой начинки хватит на 3 порции теста.
Для 10 расстегаев мне понадобилось:
300 гр мясной начинки,
3 яйца, , соль , специи по вкусу.
Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 20 минут.

Recipe:
75 ml of water
75 ml milk
20 grams of sugar
20 gr butter,
1 egg (yolk for greasing),
1 teaspoon salt (no slide)
12 gr pressed yeast
1 tablespoon vegetable oil
330-350 gr flour.
Filling:
boil 1 kg of meat
Fry 300-400 gr of onion.
This filling is enough for 3 servings of dough.
3 eggs, broth, salt, spices to taste.

Рецепт:
1 стакан молока, (250 мл)
30 гр.дрожжей, ( или 7-- 10 гр. сухих)
3 ст.ложки сахара,
1 ч.ложка соли,
80 гр.слив.масла или маргарина,
2 яйца,
600 гр.муки,
1 ст.ложка подсолнечного масла.
Выход теста 1,1кг.
Рецепт начинки :
600 гр. морской рыбы(подготовленной)
300 гр. лука
6 яиц
1 ст. ложка муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки.
Recipe:
1 glass of milk, (250 ml)
30 gr yeast, (or 7-10 gr dry)
3 tablespoons of sugar
1 teaspoon salt
80 gr butter or margarine
2 eggs,
600 gr. flour,
1 tablespoon of sunflower oil.
Dough yield 1.1 kg.
Stuffing recipe:
600 gr sea fish (prepared)
300 gr onions
6 eggs
1 tablespoon flour
salt, pepper to taste
vegetable oil for frying.

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
Моя группа на Фейсбуке:

[ЛюбовьАнишко]

Галочка, огромная благодарность за ваш труд. Если готовишь по вашим рецептам, все получается на ура!!! Вы королева изделий из теста. Вам здоровья, все пережить в это очень трудное время, чтобы вы и ваши близкие были живы и здоровы.

[ВалентинаКотик-чу]

Уважаемая Галина, я всегда благодарна вам, что вы научили меня, как обращаться с тестом. Мне 71 и я всё еще учусь у вас и готовлю по- вашему. СПАСИБО !!!!

[ВераЗиновьева-ок]

Как всегда профессионально, аппетитно, лучше всякого сериала!!!

[Ирина-зшу]

Благодарю вас, Галина. Вы мой наставник!Скорейшего мира вашей многострадальной стране!

[karolinakristanchuk]

Галина, спасибо вам огромное за ваш неоценимый труд. Вы моя любимая наставница на кухне. Я вас очень люблю. Счастья вам и вашим близким.

[elenalena]

Вот, что значит делиться от души всем тем, что знаешь и умеешь!👍Ваши рецепты, дорогая Галина, приживаются у нас, бывалых хозяек, и, я уверена, особенно у начинающих! Спасибо Вам сердечное!❤ Мои домочадцы любят и ценят мою стряпню, но и я учусь и учусь у Вас! Часто это только маленькие советы. Но и они обогащают мои кулинарный опыт. Буду стряпать пирожки с капустой на днях и, думаю, попробую одну из других Ваших начинок. Благодарю Вас уже в который раз от всей души. Привет и добрые пожелания из Германии😘 PS. Речь у Вас красивая, правильная и без слов - паразитов!👍И голос- спокойный, уравновешенный!👍Приятно слушать!

[НаталияБорисова-эв]

Ещё не посмотрев- послушав рецепт знаю, все более чем на высшем уровне. Спасибо!

[СвітланаПавлюк-кч]

Дуже добре, що Ви показали в одному відео підбірку начинок! Нам буде зручніше знайти те, що шукаємо!!! Дякую Вам!!! ❤️

[НаташаДоннер]

Дякую, чудові і корисні відео. Користуюсь вашими порадами, вони дуже доречні. Коротко і зрозуміло.

[ВалентинаНазаренко-то]

Після прильотів ваш голос як бальзам для душі, дякую. Харків з вами.

[ВалентинаПетрухина-уг]

Спасибо. Хорошо бы продолжить цикл видео о начинках. Буду очень Вам благодарна.

[НаташаТлучкевич]

Очень нравится ваш канал, ваши рецепты, все всегда и вкусно и понятно, если бы в молодости был ютуб наверное многие семьи были бы сохранены.в доме должно быть не только чисто но и должно пахнуть вкусной выпечкой, благодарствуем за ваш огромный труд, целуем ваши ручки.Здоровья и мирного неба

[tatyanastepanenko]

Галина доброго дня.
Дякую . Кожен рецепт це шедевр. Міцного здоровʼя, миру, благополуччя і нових смачних страв.

[МариА-щт]

Спасибо вам, многому у вас научилась. Одно плохо, что поздно я познакомилась с вашим мастерство. Спасибо вам.

[АняПаращук-фж]

Дякую за рецепт.
Всього, всього найкращого Вам.

[АннаСтруж]

Дякую за рецепти начинок. Для мене сама найкраща це із капустою. Робила якраз такі пиріжки по вашому рецепті.

[ГалинаВерещагина-сэ]

Спасибо большое! Очень нравятся такие подборки и все ваши рецепты отличные!!!

[ольгаСамарская-ес]

Готовлю давно пирожки и пироги, но все секреты узнала только от вас, милая Галина!Спасибо вам большое, вы просто волшебница в кулинарии!

[TatBor]

Рецепти дуже подобаються. Дякую и чекаю нових рецептiв.

[ЛЛюбов]

Звичайно дуже добре в одному відео, і начинки і пиріжки, дякуємо!