Resep BAKWAN KHAS PONTIANAK: Garing TETAP Lembut!

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
01:08 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:46 : membuat adonan bakwan (making Bakwan batter)
04:00 : membuat sambal (making Sambal)
04:42 : goreng bakwan (frying Bakwan)
06:08 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepBakwanPontianak #ResepBakwan #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Bakwan Pontianak (12 pcs)

Adonan:
180 gr tepung terigu protein sedang
45 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
¼ sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt baking powder
1 ikat kucai, iris
400 ml air
80 ml santan
3 siung bawang putih halus

Topping:
10 gr udang rebon
4 lembar salami
4 butir telur puyuh
1 buah cabai merah, iris

Sambal:
4 sdm saus sambal
4 sdm sambal Bangkok
2 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
1 sdm cuka
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
150 ml air

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata
2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas
3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah
4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan
5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental
6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap

===================

[ENGLISH]
Pontianak Bakwan Recipe (12 pcs)

Batter:
180 g all-purpose flour
45 g rice flour
30 g cornstarch
¼ tsp pepper
1.5 tsp salt
1 tsp mushroom stock powder
½ tsp baking powder
1 bunch chives, sliced
400 ml water
80 ml coconut milk
3 clove garlic, mashed

Topping:
10 g rebon
4 pc salami
4 pc quail egg
1 pc red chili, sliced

Sambal:
4 tbsp chili sauce
4 tbsp Bangkok chili sauce
2 clove garlic, minced
3 pc red curly chili / bird’s eye chili, chopped
1 tbsp vinegar
¼ tsp salt
¼ tsp flavor enhancer
150 ml water

Steps:
1. Combine all the batter ingredients.
2. Prepare hot oil. Dip a ladle / Bakwan mold into the hot oil.
3. Pour the batter into the mold. Add the salami / rebon / quail egg topping. Whisk the egg a bit, then add sliced red chili on top.
4. Dip the mold in and fry until half-crisp. Remove the Bakwan from the mold and fry until golden brown. Set aside.
5. For the Sambal, combine all the ingredients. Bring to a boil and cook until thickens.
6. Serve Bakwan Pontianak with Sambal on the side.

===================

Official Site:

Instagram:

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

[fawwazhanif]

Pontianak Hadir! Ciri khasnya bakwan ini bentuknya mangkok, Adonannya Pakai daun kucai, topingnya tetap udang rebon/ebi. Paling mantap makan pas hujan hujan dicocol sambal.. Mantap !!

[theresiayunita]

Bakwan Pontianak wueenak... yg susah tuh menurut aku sambalnya loh.. tanpa sambal gak afdol.. yg kental manis baru dapat kuncinya dari kak Devina..pake sambal bangkok asam manis... kok gak kepikiran dari dulu ya. Tks kak Devina

[MrHade]

Gue yg cowok lihat teh devina sebulan aja jadi bisa masak..😁, apalagi cewek ya..!

Sudah bisa buat sambal bawang dan sambal ijo daging sapi..hmmm, rasa nya "gk beradab banget"..uenak e puolll nampol.👍

[titienvivo]

Aku orang Pontianak, ada banyak makanan khas yang enak disini kak. Gorengan enak lainnya dibuat dari keladi yg diparut ditambah kacang tanah goreng dan udang ebi lalu digoreng bulet bulet kayak bola golf.Enak lho

[deelilyana]

Bakwan ter Endul. Sudah nyoba dan keren banget, gak belepotan minyak seperti bakwan lainnya. Rasanya pas yg diinfo chef Devina, garing diluar, lembuuut di dalam. Tx a lot chef Devina. Love all your recipe. 😍

[rahmadhaniadiyanti]

Malang hadir.... Makasih resepnya kak, rasanya pas, enak, walaupun udah dingin tetep lembut... pas anak saya ada marketday di sekolah.. saya jadikan salah satu menu jualan.. Alhamdulillah, laris..

[oqtissanurul]

Makasih kak sudah berbagi resep, langsung praktek & akhirnya dengan pede coba buka PO bakwan ini, baru 2 hari sold out terus, selalu nunggu resep jajanan terbaru yg bisa dijual, next mau praktek tahu pedas...sukses terus ya kak

[nisfahzumrotun]

Kak...aku udah coba masakan kakak yg nasi kebuli sama martabak... Alhamdulillah berhasil...enak bgt kak

[herawatibsc]

Sy pengikut mba devina yang setia..dan mknan yg di sajikan enak2 bgt..tapi sy mw usul ini mba devina bisa buatkan menu mkanan yg tdk menggunakan tanpa minyak atw santan..mksih salam sehat

[Doublejyutub]

Dari kmrn udh beli bahan utk bikin bakwan pontianak, eh nemu resep chef devina. Hepi…
Besok lgsg praktek ah…. Biar ga cuma wacana ajah 😅😅😅

[iqbalicha]

tambahan juga chaf ciri khas bakwan pontianak cocolan cabe ny yg sedap betol, contoh ny bakwan lawit

[dini]

Sudah recook chef resep nya.. Garing diluar lembut didalam nya..coba beberapa resep ini yang berhasil..Enak banget.. Terima kasih ya chef..

[susisusnawati]

Makasih ka devina..bisa buat ide jualan nihh..dan alhamdullilah ka devina resep dimsumnyaa ka devina saya pake buat jualan dan alhamdulilah laris manis..
Mksh ya ka devina semoga Allah membalas kebaekan2 ka devna Aamiin

[yeciii]

Wah toppingnya banyak, di Pontianak sini biasanya cuman udang tapi jadinya mahal. Paling yg murah enak itu toppingnya pake ebi 😄

[marsharafael]

Baru Jumat kmrn dikantor buka puasa pakai ini enak bgt eh ada resepnya mantull dah ahh

[ibuani]

Resep² nya selalu jd inspirasi bwt masak makanan favorit keluarga bahan² nya pun mudah di dapat thank's davina

[asrilukiwati]

Kelihatan nya enak banget, wah perlu di coba kapan lagi bisa cicipin makanan Pontianak yng kelihatannya kranci, garing dan renyah dan bervariasi dan ada aja ide" dan variasi yang di buat trasa mantap 👍👍👍 dan Mantul 👌👌👌 betul.Trima kasih ide bakwannya🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰

[MVMonic]

🙌🙌🙌💥SUPER SEKALEE💥💥 langsyung mauuu nyoba💜💜💜buat teman teman semua, SEHAT SELALU MAKMUR, DAN BAHAGIA. YOU ARE LOVED💜💝

[suzannazainal]

Yg terkenal bakwan gunung lawit pontianak, jadi menu buka puasa maknyusss 😄

[budhisoewito]

Enak buat camilan ngeteh sore hari
Ditambah daging ayam cincang enak.