Çeçil Peyniri - Zeytin Ana Şarküterileri

Zeytin Ana Şube Adresleri:
WhatsApp Hattı: 0543 349 66 76

Çeçil Peyniri
Türk mutfağı, peynir çeşitliliği açısından çok zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan peynir, Türkiye’nin her bölgesinde farklı biçimlerde üretilen süt ürünleridir. Türkiye’de hayvancılığın yaygın olduğu bölgelerinde üretilen farklı aromalara haiz bölgesel peynir çeşitleri, tüm dünyada tüketilen ürünlerin başlangıcında gelmektedir. Beyaz peynir ve kaşar peyniri kadar Kars, Ardahan, Erzurum ve Iğdır biçiminde bölgeler de yaygın olarak üretilen çeçil peyniri, yurt dışında da sıklıkla tüketilen peynir çeşitlerinin başında gelmektedir.

Çeçil Peyniri Nasıl Yapılır?
Çoğunlukla yağı alınmış sütünden üretilen çeçil peyniri; beyaz renkli, kokusuz, yarı yumuşak ve ağızda rahat dağılan yapısıyla ülkemizde çoğu zaman tüketilen yöresel peynir çeşitleri içerisinde yer almaktadır. Tattığınızda süt tadını hissetmenizi elde eden çeçil peynirinin üretim aşamalarını sizler için derledik.
Çoğu zaman Doğu Anadolu Bölgesi’nde üretilen çeçil peyniri inek sütü, termofilik kültür ve peynir mayasından imal edilmektedir. Bir süre kaynatılan inek sütünün içerisine termofilik kültür ilave edilmesinin peşinden bir süre sütün olgunlaşması beklenir. Eşi olmayan bir lezzet için sütte meydana gelen kaymağın alınması gerekiyor. Ardından olgunlaşan süte peynir mayası ilave edilerek 15 dakika benzer biçimde bir süre beklenir. Sütte pıhtı oluşunca süt, karıştırılarak telemenin oluşması sağlanır. Kepçeye sarılan teleme bir kaba alınarak yoğurma işlemi için özel olarak üretilen mekanizmaya alınarak bir süre yoğrulur. Yoğurma işlemi sırasında peynir, tel tel ayrılır. Tel tel olan peynir bir süre bekletildikten daha sonra tuzlu salamura suyuna yatırılarak lezzetlendirilir.

#çeçil
çeçil peyniri bim
çeçil peyniri kaç kalori
çeçil peyniri fiyatı
çeçil peyniri şok
çeçil peyniri eritme
çeçil peyniri a101
çeçil peyniri nerenin
çeçil peyniri nedir
a101 çeçil peyniri