ВКУСНЕЙШИЕ СИННАБОНЫ С НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ/ Тающие БУЛОЧКИ с корицей. ПОШАГОВЫЙ рецепт от Лизы Глинской

🍩Синнабоны
Расчет на 20 штук

Опара:
300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность молока 2,6-3,2%)
5 г сухих дрожжей (или 15 гр прессованных)
20 г сахара (1 ст. л. без горки)
150 г муки (1 стакан объемом 250 мл)

Приготовим опару:
✅ Подогрейте молоко, добавьте сахар. Соедините муку и дрожжи.
Если дрожжи сухие, то их нужно соединить с мукой, если прессованные дрожжи – соедините с молоком.
***Муку следует предварительно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
✅ Соедините молоко с сахаром и муку с дрожжами, перемешайте до однородной консистенции.
✅ Накройте полотенцем, уберите опару на 30-50 минут в теплое место.

Тесто:
опара
500 г муки (3 стакана объемом 250 мл)
4 г соли (0,5 ч. л.)
100 г яйца (2 шт.)
60 г сахара (2,5 ст. л.)
100 г сливочного масла (0,5 пачки, размягченного, жирностью не менее 82%)
+100 г сливочного масла для начинки (0,5 пачки, размягченного, жирностью не менее 82%)

Приготовим тесто:
✅ Отправьте в миску яйца, сахар, перемешайте.
✅ Добавьте соль, опару. Снова перемешайте.
✅ Добавьте размягченное сливочное масло, муку и замесите тесто.
✅ Переложите тесто в миску, накройте полотенцем, оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.

Начинка:
100 г сливочного масла (размягченного)
150 г сахара (0,75 стакана объемом 250 мл)
20 г корица (порошок)

Приготовим начинку:
✅Соедините сахар с корицей.

Заливка:
50 мл молока (2,5 ст. л.)
50 г сахарной пудры (2 ст. л.)
250 г крем-сыра (или маскарпоне, или сметаны)

Приготовим заливку:
✅Соедините в миске крем-сыр, теплое молоко и сахарную пудру. Перемешайте до однородности.

Сформируйте синнабоны.

✅ Раскатайте подошедшее тесто в виде прямоугольника.
У меня получился пласт теста 60х45 см.
✅ Выложите на пласт теста размягченное сливочное масло и равномерно распределите его.
✅ Посыпьте масло равномерно сверху смесью корицы и сахара.
✅ Сверните рулет. Нарежьте рулет с помощью зубной нити на кусочки толщиной 3 см.
✅ Край теста у каждого синнабона подверните под низ.
✅ Выложите на противень с пергаментом, накройте полотенцем, оставьте на 30-50 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло.
✅ Отправьте синнабоны выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
Приготовьте заливку.

✅ Достаньте готовые синнабоны из духовки и, пока они горячие, полейте заливкой. Дайте синнабонам немного остыть.

************************************
************************************
************************************
************************************
************************************

Мои плейлисты:

#lizaglinskaya #синнабоны #рецепт #десерт #лизаглинская #булочкискорицей #рецептбулочек #ДОМАВМЕСТЕ

[АннаГрицишина]

Мне 11 лет, готовила сама😊 рецепт просто 👍👍👍👍 оценила вся семъя😘

[ohLidaLida]

Съемка - выше всяких похвал!! Очень профессионально)) Спасибо вам и вашей команде за эстетическое удовольствие

[krisalexandrova]

Как мне нравится что вы уделяете внимание различным мелочам и рассказываете про них . В этих хитростях иногда и состоит успех. Благодарю за такие красивые и полезные видео 😊

[silentiosun]

Я обязана выразить невероятные эмоции которые подарил мне ваш рецепт! Это мастерская работа! Вы гений!
Я взрослая девушка, лет 8 увлекаюсь выпечкой, но синабоны не готовила никогда. Решилась, выбрала ваш рецепт: это самое фантастически приятное тесто которое когда либо было в руках!
Результат выпечки по вкусу чистый баланс! Текстура выпечки - идеальна, мелкопористая, нежная! Для заливки правда изворачиваться пришлось( 60 гр сметаны и 250 мл сливок 33%+ сах. пудра 50 гр) результат удивил, получилась густая и вкусная. Пропитало чудесно! Угостила соседей, сестру, родителей, оценили и дети! Пусть вам будет приятно максимально, благодарна Вам))) Да и вообще вы классная!!!

[prostosaule]

Какая красота, и на кухне и столах, и всё чисто причисто, съёмка идеальная. Какая хозяйка, такие и булочки. С удовольствием подпишусь на вас. Спасибо. 100 баллов вам!

[irinairina]

Жалко что здесь нельзя делиться фотографиями
Я все делала точно по весам
Тесто наинежнейшее, легкое, с ним было работать одно удовольствие. Булочки очень хорошо подошли
Как хорошо что у нас дождь и мне захотелось печь и я нашла вас
СПАСИБО
БУДУ ЕЩЁ ГОТОВИТЬ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[olesiadesign]

Ура! Все получилось на отлично, спасибо за рецепт! И отдельное спасибо за подсказку с заворачиванием хвостика, такая мелочь, а оказалась важна!

[melinasnow]

Как здорово когда в видео рассказывают такие нюансы, с которыми сталкиваешься при работе с тестом.Особенно если не имеешь опыта и подсказать некому. Смотреть одно удовольствие, Вы так легко рассказываете))) спасибо Лиза!👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🔥🔥🔥

[anifegaffarova]

Лиза, Вы перфекционист) все идеально: работа операторов, атмосфера, музыка, Ваша бархатная речь и, конечно же, Ваши замечательные рецепты! С нетерпением ждем всегда новые!

[СветланаХанжина-гэ]

Рецепт класс. Тысячу лет мечтала приготовить синнабоны и только ваш рецепт сподвиг меня на действие ) все понятно, учтены все мелочи типа завернутого хвостика и температуры молока. Я довольна как слон. Синнабоны вкуснейшие. Спасибо, Лиза ❤️❤️

[KatyaKaterina]

Уже готовила 3 раза:-) Идеальный рецепт😍Только в заливку добавляю побольше молока, любим жиже соус :) Кто боится готовить дрожжевые булочки, пробуйте этот рецепт, получится обязательно💋

[Люсятоп-бы]

Мне 12 лет . Впервые одна с дрожжами, без чей либо помощи. Моя помощь-вы, отличное видио без вопросов💖

[АлисаЛимон-бп]

Мне 13 лет и я частенько готовлю по вашим рецептам. Всей моей семье нравится. Спасибо вам👍👍❤️🤗🤗🤗

[sunflowersunflower]

Очень понравилась новая стилистика видео. Здесь вы такая, какую мы вас видим в Инстаграм - весёлая и непосредственная, но при этом суперпрофессиональная. Спасибо огромное!

[ВиталияАнтонь]

Синабоны просто бесподобны. Дома сказали, что булочки обалденные. Делала кулич и синабоны по вашему рецепту, все получилось с первого раза и безумно вкусно. Спасибо вам.

[АминатТокарева]

Просто красота ! Спасибо за доступность рецепта, точность в рецептуре ! Сегодня выходной, уже поставила опару, надеюсь удастся порадовать внука такими шикарными синнабонами ! Заранее спасибо, дорогая Лиза ! Всем здоровья, Нальчик, 15 мая 2022 года, 66 лет ! 🌹🌹🌹

[ЭнджеАлимова-юж]

Вы так красиво объясняете, ничего лишнего, лишнее не болтаете, просто и понятно. Снимите как готовите круассан 🥐 пожалуйста 🙏🏻

[Savoya]

Лизааа!! Спасибо!! У меня получилось!! Второй раз в жизни делала дрожжевое тесто и оно выросло! Получилось мягким и воздушным! Аромат не передать словами, в голову бьёт и дурманит!! Спасибо !!!

[glfed]

Чудо, а не девушка! Смотреть одно удовольствие! Работает команда профессионалов. Съёмки прекрасные. Синабоны приготовила. Идея с хвостиком - на десять с плюсом. А ещё мне очень понравилось рисовать маслом по тесту😊. Лиза, огромное спасибо за эстетическое и гастрономическое удовольствие!

[ЕленаТахтасинова-юе]

Все тонкости рецепта рассказаны .Залог успеха обеспечен.Спасибо.Все доходчиво и понятно.Благодарим ❤