Las 3 claves de la pizza napolitana en casa

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Комментарии
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Podrías hacer un video recomendando un horno para hacer pizzas ?? Muchas gracias de antemano. Tus shorts son muy muy buenos.

mryeray
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Finalmente alguien que entiende lo de la fermentación larga 😉😉😉

paolo
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Donde puedo ver el metodo de doble cocción

yar_-fdqy
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Debo decirlo, seguí la receta de una masa napolitana, me quedo algo fea la estirada de la masa, primera vez q hago algo así, pero en sabor saque aplausos, así que estoy super agradecido ...

djimenezv
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Sobre lo de la harina y la masa, es mejor usar biga o como va? En que cambia realmente?

sergiod
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Y para la doble cocción cómo sería? Saludos!!!

Danissan_gtr
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Por qué mezclar mitad de fuerza con mitad harina normal? Y no usar solo de fuerza? GRACIAS CRACK!

noestoyf
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La levadura que sea usa pude ser cualquiera?

renzoosinaga
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Hola buenas, una pregunta, hay mucha diferencia en el resultado entre una harina de calidad tipo caputo, y usar las mezclas de las 2 del Mercadona? Lo pregunto por qué a veces me es muy difícil encontrar la caputo, y sería interesante si se puedem conseguir resultados similares con otras harinas más accesibles

Saludos

jch
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Pero como se elabora una masa fermentada con sus cantidades

susanafernandarodriguez
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Si no tienen una harina asi, pueden hacer una mezcla de harina de fuerza y un 2% de gluten, hoy hice una 80% hidratacion y se veía como una dr 65

mododoricodorianmode
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Yo hago solo con la de fuerza, para qué mezclarla ?

junioalvesbra_es
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Perdona, Que tipo de Harina es la mejor o recomendable, la del super es muy sencilla

rodolfocortes
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Esos hornos cuanto cuestan aprox?
Solo para orientarme

fernandaguzman
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Cual es el método de doble cocción en el horno convencional?

leandroadrielrivero
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Voy a probar el tema de la doble cocción. Como sería eso?

JuanmaHerruzo
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Si quiero sustituir la levadura por masa madre, cuanta debo poner? En un video mencionas que son 0.5-1 g de levadura, ¿cuanto sería de masa madre?

alejandrocadena
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Aquí en México solo existe harina de trigo y por marcas no eso de harina de fierza

crizz
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En México cuál harina se debe de usar :s

CrisPerezm
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La pizza es italiana pero el tomate es mexicano 😎

alevomito
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