Το ΤΕΛΕΙΟ Γαλακτομπούρεκο! Συνταγή ΓΝΩΣΤΟΥ Ζαχαροπλαστείου - Greek Galaktoboureko!

Συνταγή για το πιο νόστιμο Γαλακτομπούρεκο! Τραγανό φύλλο και αφράτη κρέμα βανίλιας σιρόπι τόσο όσο!

Υλικά:

-450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
-250 γρ. βούτυρο

-800 γρ. γάλας
-335 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
-100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
-25 γρ. κορν φλάουρ
-2 αυγά, μεσαία
-270 γρ. ζάχαρη
-2 βανιλίνες
-60 γρ. βούτυρο

Για το σιρόπι:

-600 γρ. ζάχαρη
-400 γρ. νερό
-1 κ.σ. μέλι

-Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.

-Μόλις βράσει αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

-Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσουν.

-Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις βανιλίνες και το βούτυρο.

-Αφήνουμε να κρυώσει 5'-10'.

-Βουτυρώνουμε ένα ταψί (30×35 εκ.)

-Βάζουμε τα μισά φύλλα κάτω βουτυρώνοντάς τα ένα ένα.

-Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα και καλύπτουμε με τα άλλα μισά φύλλα τα οποία βουτυρώνουμε επίσης ένα ένα.

-Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 10’ και στη συνέχεια τον κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 1.50 ώρα.

-Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο ρίχνουμε στο καυτό γαλακτομπούρεκο το κρύο σιρόπι.

-Αφήνουμε 1-2 ώρες να το απορροφήσει και σερβίρουμε.

Ingredients:

-450 g filo dough sheets
-250 g butter

-800 g milk
-335 g double cream 35%
-100 g fine semolina
-25 g corn flour
-2 eggs, medium
-270 g sugar
-2 vanillins
-60 g butter

For the syrup:

-600 g sugar
-400 gr water
-1 tbsp honey

-Put the water and sugar in a saucepan and stir until it boils.

-As soon as it boils, remove from the heat, add the honey and let it cool completely.

- In another pot, add milk, cream, semolina, corn flour, eggs, sugar and mix well until they boil.

-Remove from the heat and add the vanillins and butter.

-Let it cool for 5'-10'.

-Butter a pan (30×35 cm.)

-Put half the leaves down, buttering them one by one.

-Pour the cream on top and cover with the other halves of the leaves, which we also butter one by one.

-Put the pan in the freezer for 10' and then cut it into square pieces.

-Bake in a preheated oven at 160 for about 1.50 hours.

-As soon as we take it out of the oven, pour the cold syrup into the hot galaktoboureko.

- Let it absorb the syrup for 1-2 hours and serve.

👍 Αν σου άρεσε η συνταγή κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!

Ακολούθησέ με:

#dimitrismichailidis #γαλακτομπούρεκο #συνταγή

[dimitrismichailidis]

Κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου αν θέλεις να σου εμφανίζονται όλες οι συνταγές μου ❤️

[georgialamprou]

Like πριν καν το δω... ξέρω ότι θα είναι ΤΕΛΕΙΟ. Το αγαπημένο μου γλυκό. Σίγουρα θα είναι και ευκολο. Παρόλο που το λατρεύω δεν έχω ποτέ επιχειρήσει να το φτιάξω. Τώρα σίγουρα θα το κανω

[ΜαριαΓεωργακοπουλου-οε]

Δημήτρη χρόνια σου πολλά, να'σαι καλά να μας δίνεις ωραίες συνταγές❤😂😅

[eugeniagliva]

Τί λέμε τώρα τό καλύτερο γλυκό ever!!!

[Γωγώ-φν]

Like πριν δω τη συνταγή κι εννοείται πως θα το φτιάξωωωω❤❤

[KuriakhX]

Συγχαρητηρια Δημητρη για το υπεροχο Γαλακτομπουρεκο που μας εφτιαξες σημερα, ειναι φανταστικο και φαινεται πεντανοστιμο ! Σε ευχαριστουμε πολυ για το ωραιοτατο γλυκο σου ! ΚΑΛΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ !❤❤❤❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯💯💯💯

[olgateneketzi]

Μπράβο Δημήτρη, το πιο αγαπημένο μου γλυκό σε μια πρωτότυπη συνταγή, ευχαριστώ!

[ΣΕΒΗΤΕΓΟΥ]

Σήμερα για ένα τραπέζι έφτιαξα τη δική σου συνταγή. Την επόμενη φορά θα κάνω αυτή. Αλλά και η δική σου τα σπάει ❤

[ElAl-mg]

Φανταστικό γλυκό μπράβο θα το δοκιμάσω 😊

[ΒασιλικηΛιαπη-λξ]

Τελειοοοοο μπράβο σου !!!!Το αγαπημένο μου γλυκό. 😋😋😋😋👏👏👏

[despinagaitanidou]

Φοβερό ότι ποιο τέλειο!!!!👌👌👌❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[tashatopalakis]

🎉🎉 Beautiful Dessert, 🎉🎉, most loved but so hard for me. Thank you for your simple vedio Chef mou ❤❤

[ΈλεναΤζωρτζακη]

Αχ βαχ τέτοια ώρα τέτοια γλυκά 😋😋😋😋😋♥️♥️♥️♥️♥️

[ΜΑΡΙΑΜΠΑΛΑΦΑ-σξ]

Τέλειοο καταπληκτικό ήδη μου τρέχουν τα σάλια 🤗💯👌

[ΕλενηΣιμωνη]

Εκπληκτικο!!!! Τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα!!! Μπραβο σας 🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇👑👑

[elefteria-vvim]

Το αγαπημενο γλυκο της μικρης το κανω φλογερες αυτο ειναι πιο ευκολο χαχαχα μπραβο σου

[ΛαμπρινήΤαβλαχίδου]

Δημήτρη καλησπέρα Υπέροχο ότι κάνω από τις συνταγές σου ...Ήθελα να ρωτήσω αν το ψησω στις αντιστασεις σε τι βαθμούς να το ψησω?

[basicinfo]

Ωραιο με παγωτο αλλα και μαστιχα Χιου να βαλεις μεσα παιρνει ωραιο αρωμα

[OlympusGaia]

Η μαμα μου επειδη ζησαμε πολλα χρονια στα Γιαννεναειχε μαθει απο εκει να το κανει το γαλακτομπουρεκο..., οταν εκανε γαλακτομπουρεκο..απο βραδυς εβαζε στο ψυγειο γαλα ζαχαρι σιμιγδαλι..την αλλη μερα οταν ηταν ετοιμη εβγαζε τη κατσαρολα και την εβαζε πανω στο ματι, , , , και εβαζε τα υπολοιπα, , , , το κορν φλαουερ δεν το ειχε η συνταγη της, , θα το δοκιμασω με την δικη σου εκδοχη, , ,

[RACEABLE]

Γουσταρω γιατι εχεισ ακριβείς δοσολογιες κ σιγουρα θα το κανω κ θα επανέλθω!