Mettre de l’acide sur un œuf, ça fait quoi ? #shorts

Mettre de l’acide sur un œuf, ça fait quoi ? #shorts

[Zapan]

Sympa la technique cuisine moléculaire pour faire du blanc d oeuf ... Ça va avoir le goût de vinaigre 💁

[Gadorush]

Petites precisions de chimiste. La.reaction n'est pas 1 réaction acido basique. C'est une dissolution (du calcaire dans une solution acide).
Cette reaction produit effectivement de la mousse (phenomene appele effervescence), qui est juste du gaz carbonique (CO2) et de l eau (et bien sur des impuretés).
La reaction de la coquille (=calcaire=CaCO3) avec l acide chlorhydrique (HCl) produit --> de l eau +CO2 gaz+ CO3 (ions carbonate dissous dans l eau)+ accessoirement un peu de chlore (Cl2). Ca fonctionne avec tous les acide (vinaigre, citron...) et ca produira tj de l eau et du CO2.
Reaction tres exothermique tu as raison, d'où la cuisson de l oeuf.
En fait tu as réalisé...un détartrage 😂

[ayora]

"Ne cuisez pas vos œufs comme ça svp" 🤣🤣🤣

[Salar-]

Pour faire une balle rebondissante avec un oeuf, ça marche aussi avec du vinaigre si on le laisse suffisamment longtemps

[corentinbinet]

Le petit message de fin est primordial 😂 même si la cuisson a l'air Parfaite😂

[samyycb]

correction du titre de la vidéo :

Comment faire des œufs à la coque avec de l’acide chlorhydrique 🗿

[CazimirCostea]

Le mec fait des expériences chimiques de fou et il a pas pensé à incliner le pot pour éviter de balancer l’œuf au fond. Pas mal.

[brahimsoudani]

La nature est bien faite un simple œuf est bien protéger

[erinlutzing]

Pour info: les réactions acide-base sont rapides et exothermiques ( et pas juste peut-être )

[xo_ox]

L'effet est le même quand l'oeuf est trempé pendant 48 heures dans du vinaigre blanc ... et c'est surtout moins dangereux à faire qu'avec de l'acide chlorhydrique !!

[AreBelongToUs]

l'oeuf a coagulé a cause de la chaleur dégagée par la réaction exothermique, pas a cause du contact avec l'acide

[olivierclaverie]

c'est un oeuf de cent ans (plat chinois) mais en accéléré. la version chinoise fonctionne aussi à partir d'une réaction acide base, mais sur 15 jours (+/-), si je ne me trompe pas.

[sergeprodhomme]

Bien joué ! Tu nous montres toujours des trucs stylés ! 👏🏾

[olivierhupel]

On comprends pourquoi nos chercheurs français ne trouvent rien😅

[BenoitmTV]

Ça marche aussi dans une base (les oeufs de cent ans sont préparés dans de la chaux et sont parfaitement comestibles). Le principe c'est que le changement de pH fait se
derouler les brins de la protéine d'albumine et d'autres proteines d'ailleurs (on parle de changement de conformation, la chaleur a le même effet). A un certain stade les radicaux soufre des brins de proteines se combinent en ponts disulfures, ce qui forme alors un maillage qui emprisonne l'eau et donne cet aspect de gel au blanc. En se densifiant, le réseau finit par expulser les molécules d'eau et l'œuf durcit (comme lors d'une cuisson à la chaleur). Meilleur sujet de TPE en terminale (pour les matières biologie et chimie).

[christophetoff]

Petite question bête, comment elimine tu les déchets chimiques à la fin?

[KroustiBatte-dt]

Question a la fin de l'expérience que fais tu de l'acide ? Cela ce réutilise ?tu dois la mettre une fois utilisé dans un contenant spécial et le déposer dans un endroit attribuer ?

[TontonRedPill]

Plutôt que de laisser tomber l'œuf au fond du bocal le mieux est de pencher le bocal et de poser l'œuf et de redresser le bocal ensuite.

Tu vois c'est simple et logique. ✅

[tatsumi]

Hommage à tous les œufs du monde qui prennent chers pour des expériences dans beaucoup de domaines on en parle pas assez 😢😢😂😂

[JalalReggoug]

Pov Mr.Astuce: Comment écayer un oeuf "'rapidement et simplement"