Un suculento arroz con chancho

Con esta receta, quiero demostrarles que la carne de cerdo es muy versátil, y que pueden preparar con este insumo, desde una rica sopa, hasta una pachamanca casera. Pero hoy, las animo a preparar un rico arroz con chancho, que es una receta simple y nutritiva. Pues si ustedes no lo sabían, la carne de chancho es una gran fuente de proteínas, y es buenísima para fortalecer el sistema nervioso en los niños. Pero además, si eres de las personas que necesita bajar de peso, esta carne es muy recomendable, pues en una porción pequeña, concentra muchos nutrientes, es baja en calorías y proporciona saciedad por más tiempo. Y no solo eso, si tienes en casa, alguna persona que padece diabetes, debe incluir dentro de su ingesta, carne de chancho, ya que contiene menos del 1% de azúcar. Como verás, son muchas las razones por la cuales consumir con mayor frecuencia la carne de chancho. Recuerda, si tienes Instagram, puedes subir tus preparaciones a tus historias etiquetándome como @yomadrero, así podré compartirlo con nuestra comunidad, y vean lo increíble que ustedes son en la cocina, y sientan orgullo de sus logros!!!

Ingredientes:

• ¾ de kilo de arroz
• ½ kilo de carne de chancho (Yo usé esta vez chuleta punta de cadera)
• 1 cebolla mediana
• 1 trozo de pimiento picado
• ½ taza de arvejas
• ½ taza de frejoles verdes (opcional)
• 1 choclo desgranado
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharita de comino
• 4 cucharadas de ají mirasol
• 2 cucharadas de ají amarillo
• Sal al gusto