Jarret de veau Peter's Farm à l'orientale

Mettez tous les ingrédients du ragoût dans un autocuiseur et faites cuire selon les instructions pendant environ 45 minutes. Libérez la pression de la casserole en l'aérant. Retirez la viande de l'autocuiseur et versez le liquide à travers un tamis. Faites réduire jusqu'à obtention de la saveur/épaisseur souhaitée et faites ensuite épaissir. Remettez la viande dans la sauce.

Faites revenir les carottes, les pousses de soja, le pak-choï et le maïs dans un peu d'huile, déglacez avec un peu de sauce soja et laissez cuire quelques instants. Ajoutez ensuite les graines de sésame.

Servez avec du riz blanc et garnissez avec l'oignon de printemps et la coriandre.

Bon appétit !