Brengkes / Pepes Tongkol Mangga Muda Memang Bikin Susah Move On! Bumbunya Enak, Pedas dan Segar

Paling suka makan brengkes pakai nasi panas, rasanya itu bener-bener nikmat deh. Kali ini kita akan masak brengkes / pepes tongkol yang makin enak dan seger, karena kita tambahkan mangga muda. Langsung buat yuk!

Bahan:
100gr cabai merah besar
10bj cabai rawit
2 buah mangga (serut)
2 ekor ikan tongkol
1sdm gula
1sdm terasi
5bj kemiri (sangrai)
1sdt kaldu ayam bubuk
1sdt garam
daun pisang secukupnya

Cara Memasak:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, gula, terasi, kaldu ayam bubuk, garam, kemiri yang sudah diuleg kasar.
2. Siapkan mangga muda yang sudah diserut. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan daun pisang, masukkan ikan tongkol ke campuran bumbu. Balurkan bumbu hingga rata.
4. Letakkan ikan tongkol keatas daun pisang.
5. Bungkus dengan menggulung daun pisang, lipat bagian ujungnya dan tusuk dengan tusuk gigi.
6. Steam brengkes selama 30 menit.
7. Bakar brengkes di atas grill pan / arang.
8. Brengkes Tongkol Mangga Muda sudah siap disajikan.

[masak-masakalafoodsrich]

makannya sama sabel pete tambah enak banget