Çıtır çıtır el açması sigara böreği (yeşil mercimekli)

Malzemeler:
Hamuru için
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı + 2 çorba kaşığı su

İç malzemesi
750 gr haşlanmış yeşil mercimek
2 soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber

Hamura sürmek için
150 gr haşhaş
2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvı yağ