Evde 5 litre Bira yapma deneme rehberi- Ev yapımı bira

Evde çok küçük bir yatırımla (derece ve hassas terazi) bira yapılabilir mi sorusuna cevaptır. Belgian Blonde ALE

Parti büyüklüğü 5 litre.
7,2 litre su kullanıldı.
1,5 kg. arpa maltı kullanıldı
14 gr. şerbetçiotu kullanıldı.

[iyibira]

Mayayı dediğiniz gibi yaptım. Fermentis mayaları direkt katılabiliyor. Danstar mayalarında ise 10-15 dk. sıcak suda uyandırılması gerekiyor.

[iyibira]

Fermentasyon bittiğinde şişilere aktarırken 1 litre için 6-8 gr. şeker koyuyoruz. Kalan son maya da bu şekeri tüketerek gaz üretiyor ve bu gaz tahliye edilmediğinden biramız gazlı yapıya kavyşmuş oluyor. Hiç bir şekilde suni gaz katılmadığından, doğal yoldan gazlı yapıya ulaşılmış oluyor.

[antalyapetpansiyon]

Öncelikle emeğinize sağlık. Benim gibi düşük bütçeliler için çok faydalı bir bilgi bu. Aklıma gelen bir iki soru var. Yardımcı olursanız mutlu olurum. 1-malt bira elde etmek için ille de şeker kullanmamıza gerek var mı?
2- bu elde edeceğimiz malt TUBORG MALT a benziyor mu? Benzemiyorsa bunun için ne yapmalıyız? Saygılar,

[iyibira]

Mayşelemin sonunda maltın süzülmesi gerekiyor.Kaynamaya alınan mayşenin içinde artık malt yok. Eğer buyukbaş hayvanınız yoksa o malt çöpe gider. Malt torbası süzmek için kolaylıktır.
12-14 günde fermentasyon biter, ancak fermentasyondan sonra genç bira şişelenir, min. 2 hafta daha beklenir.

[iyibira]

Mayayı kat, bekle 3 saat içinde fermentasyon başlar. 14. güne geldiğinde litre başına 7, 5 gr. şeker ile şişele. Kalan son maya bu şekeri tüketir. İlave maya katmaya gerek yoktur. Şarapta ise fermentasyon aylarca sürer, şişelerken şeker katarsanız karbonzasyon için sanırım çok az maya katmanız gerekir. Ancak kim gazlı bir şarap ister ki? %12 alkol ve gazlı...
Patlama konusuna gelince; bugüne kadar 1.000 civarında bira şişeledim ve toplamda 4 adet şişem patladı.Yanlış karbonizasyondan sebep değil.

[iyibira]

Sıcak iken buhar çıkıyor. Sanırım derin donducunuz için hayırlı olmaz.
Ben 60 litre için "heat exchanger" kullanıyorum.

[digwedd]

Merhabalar. Maya katıldıktan 3 saat sonra fermantasyon başlar demişsiniz. Peki 3 saat sonra videodaki gibi hava kilidinden CO2 çıkışı başlıyor mu? Bir de fermantasyon sıcaklığı optimum kaç derecedir?

Merabalar, bira yapımı konusuna çok meraklıyım ben de. Ama bira mayasını satan hiç bi yer bulamadım. Siz nerden temin ettiniz, paylaşırsanız çok memnun olurum

[furkanbekci]

iyi günler. fermenter olarak damacana kullanabilir miyim? hava kilidinde kullandığınız tıpayı nerden temin edebilirim?

[ayberkgurel]

devami nerde, ayriyetten t-58 i direk içine boşaltip kapaği öylemi kapattiniz

[bilgi]

aşagı yukarı 1 litre bira kaça maal oluyor bira kiti haricinde?

[Qw]

merhaba, hızlıca soğutmak için derin dondurucuya koysak olur mu?

[muratozbay]

Ben mail attım ama halen dönüş olmadı. Malzeme ve hammadde siparişi verecektim. Mail lere bakmıyormusunuz. İyi çalışmalar.

[suatdemir]

merhabalar
peki malzemeleri nereden temin edebiliriz?
teşekkürler

[orlandoatakan]

20 lt bira yapmak istersek, tüm oranları 4 le mi çarpıcaz?

[suatdemir]

sitenize girdim 2 kez mail attım fiyatları istedim fakat dönüş olmadı

[fehmibal]

orda 3 çeşit malt vardı onları bi açarmısın

[Sanches-Morales]

Görkem nerelerdesin dostum?

Herkes yokken sen vardın bu işte, şimdi herkes var sen yoksun.

Ne iş anlamadık.

[ahmetyldz]

merhaba . ıyıbıra malze ıcın sıze nasıl ulasabılırım