Vepřový bigos z kotlíku - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Co je to bigos? 🤔 Jedná se o tradiční slovanské jídlo, které se podobá nám známějšímu segedínu, ale na rozdíl od něj obsahuje řadu netypických surovin, jakými jsou například sušené švestky anebo čerstvé zelí (vedle toho kysaného). 🥬 Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept, jak si takový bigos připravit na zahradě nebo v kempu v kotlíku, podobně jako guláš, ale hravě to zvládnete i v hrnci na plotně. Kromě toho, že nebudete muset při vaření špinit mnoho nádobí, bude vám stačit jako příloha jenom čerstvý chléb nebo brambory pečené v popelu. 🥔 Už jste bigos někdy ochutnali?

Suroviny:
· 3 lžíce vepřového sádla Pikok
· 200 g anglické slaniny Pikok
· 3 bobkový list Kania
· 3 cibule
· 200 g uherské pikantní klobásy Pikok
· 100 g žampionů
· 600 g vepřového masa na guláš Řezníkova čerstvá porce
· 100 g sekaných rajčat Freshona
· 1 lžička drceného kmínu Kania
· keramický mlýnek s mořskou solí Kania
· keramický mlýnek s pepřem Kania
· 1 lžíce mleté papriky Kania
· 10 sušených švestek Alesto
· 1,5 l vody
· 250 g kysaného zelí Freshona
· 250 g čerstvého zelí
· 1 lžíce sušené majoránky Kania
· 4 krajíce Řemeslného pecnu
· 1 lžíce sekané listové petržele

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!

Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:

[VaclavB]

Vypadá to, že Roman se při vaření dobře bavil, jako ostatně vždy - a takové vaření je fakt radost! Krásná práce.

[wilhelmeybl]

Palec hore za výber jedla. Bigos varím doma tak tri, štyrikát do roka, hlavne podľa polských receptov. Je to mňamka, hlavne prihrievaný je brutálne dobrý, keď sa uvolnia všetky chute. Dokonca vo viacerých regionoch Polska je to tradičné svadobné jedlo. Ešte raz MŇAM!

[andreastecakova]

Vařila jsem přesně podle vás a je perfektní 💪😉

[jitkamrackova]

Velice kulantní muž 😊 a skvělý recept i s vysvětlením jeho původu, díky 👍

[jirkakubanjaktovidimja]

pěkná práce, za zkoušku to stojí..Romane když nám, ještě má trvat léto..nenajdeš tam nějaký letní těstovinový salát.. díky

[petrfejfar]

Tohle je taková jednodušší verze. Poláci ho vaří tři dny, jeden den hovězí, druhý den přidávají vepřové, další den drůbeží atd

[bigstrawberry]

Ako dlho to mam dusit to bravcove mäso do mäkka?

[is]

nevim proc jsem si pri sledovani tohohle vzpomnel na havluv gulas... asi sem tam na konci cekal slehacku xD

[miroslavsponar]

Ano bigos je polské národní jídlo a co rodina se trochu liší recept ja ho znám úplně jinak než jste ho vařil Vy

[SHAKERaANDY]

A kde je eidam na vrchu rozteklej a hlavně koření jako magi a Vegeta atd ? To nemůže mít chuť takto.

[rudolfstepanek]

Mne to naozaj príde ako segedín, no až na tie šampiňóny a sušené slivky.

[terezaceskova]

DoBri DeN viPaDa to skvjeLe a PokračUjte DaL Prosím Protože Přijít o tak viBorNeHo kUcHaře Bi BiLa veLka škoDa