Гриб зонтик краснеющий Chlorophyllum rhacodes Съедобность Видео определитель Часть 1

Показать описание

Гриб зонтик краснеющий Chlorophyllum rhacodes Съедобность Видео определитель Часть 1.
Сегодня на основе авторских фото и видеоматериалов мы познакомимся с Вами с лекарственным грибом Зонтик краснеющий, узнаете о его съедобности и научитесь его определять.
Гриб-зонтик краснеющий - гриб семейства шампиньоновых.
Синонимы:
Agaricus rhacodes Vittad., 1835 basionym
Lepiota rhacodes (Vittad.) Quél., 1872
Leucocoprinus rhacodes (Vittad.) Pat., 1900
Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer, 1951
Lepiota procera var. rhacodes (Vittad.) Quél., 1886
Русские синоним: Гриб-зонтик лохматый
Это распространённый и весьма заметный гриб.
В народе его называют зонтик лохматый за своеобразный чешуйчатый покров его шляпки, напоминающий "лохмотья", вкупе с разорванным лохматым вуалевидным кольцом вокруг его ножки.
Гриб растёт на плодородных перегнойных почвах в светлых лесах на полянах и опушках, просеках и вырубках, в садах и парках, встречается на лугах и других открытых местах, в степях.
Сезон конец июня и до конца осени
Шляпка грибов мясистая, диаметром 10—20 см, вначале шаровидная, затем от колокольчатой до плоской, зонтиковидной, с широким гладким бугорком в центре.
Край подвёрнутый, позже распростёртый, иногда растрескивается.
Поверхность имеет цвет от бежевого до серо-коричневого , к центру цвет более тёмный, покрыта крупными волокнистыми чешуйками, расположенными кругами.
Мякоть шляпки нежная, мякоть ножки жёстковолокнистая, белая, на срезе или изломе становится красно-коричневой (особенно это проявляется в ножке).
Запах сильный, приятный, вкус приятный, слабо выраженный.
Ножка высотой 10—25 см, толщиной 1—2 см, цилиндрическая или сужается кверху, полая, гладкая, с утолщением в основании, легко отделяется от шляпки.
Поверхность ножки гладкая, редко — с мелкими волокнами, от беловатого до коричневого цвета, темнеющая с возрастом.
Пластинки шириной до 1,5 мм, свободные, белые или кремовые, частые, ланцетовидные или расширенные в средней части, с ровным краем, легко отделяются от шляпки. Возле ножки образуют хрящевидный тонкий коллариум.
При надавливании окрашиваются в оранжево-красный цвет.
Остатки покрывала.
Кольцо плёнчатое, вначале в верхней части ножки, подвижное, сверху белое, снизу буроватого цвета, с чешуйчатым налётом, с раздвоенным краем.
Вольва отсутствует.
Споровый порошок белый или кремовый.
Съедобность.
Вкусный съедобный гриб.
Для еды обычно применяют только шляпки, так как ножки жёсткие. Я же использую ножки тоже. Их надо высушить и прокрутить через мясорубку. Будет отличный грибной порошок.
Употребляется в свежеприготовленном виде, лучше всего в жареном виде, можно варить супы, добавлять в пироги, пиццу, можно сушить, готовить грибной порошок.
Во второй части ролика Вы узнаете о химическом составе и лечебных свойствах Гриба зонтик краснеющий.