Cómo hacer LLONGUETS o mini bollitos | los 17 panes de España |

En esta segunda receta de los 17 panes de España, hacemos los famosos Llonguets.
Tradicionales de Cataluña, Baleares y Valencia.

Ingredientes:
Prefermento:
-100 gr harina común media fuerza.
-50 gr agua.
-1 gr levadura fresca.

Masa:
-500 gr harina común media fuerza o espelta blanca.
-285 gr agua.
-10 gr sal.
-2 gr levadura fresca.

[merchegil]

Por fin, Marcos, explicación perfecta de cómo formar los llonguets. Cuando los haga, ya te cuento. Saludos

[encarnilineros]

Súper receta Marcos. Gracias por explicarlo tan bien 👌los acabo de hacer y tienen una pinta estupenda. Ñam, Ñam

[inmaot]

Me ha encantado como lo has explicado!🎉

[manolinovoa]

Me ha encantado la receta, de hecho los tengo en el horno🎉. ¿Con esta receta se pueden hacer los bollos más grandes? GRACIAS!!!

[Anios]

Se ricos !
Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[yolanda_fernandez]

Los había visto en un blogger alemán y me preguntaba cómo era la técnica de formado. Gracias por explicarlo tan bien. Muchas gracias por el video. Saludos!

[juanacarroggio]

Mil Gracias Marcos!! Mira que hace años que hago pan y tengo varios libros de los grandes "maestros panarras", pero es con tus videos con los que realmente estoy aprendiendo y entendiendo cómo afecta el tipo de amasado, el sobrefermentado... a nuestros panes. Gracias!!!
Besos panarras,
Juana

[grisfin]

Tengo que hacerlos para vender! lucen geniales.