Готовлю СЛОЕНОЕ ТЕСТО теперь только так!

Тесто:
5 желтков
350 г слив.масла или маргарина
1 ч.л лимонной кислоты
1 ч.л соли

2 ст.л яблочного уксуса(6%)
0,5 л крутого кипятка
1 кг муки

Для смазывания теста 350 г сливочного масла или маргарина

4 куска теста поочерёдно раскатать в пласт 30х40 и смазать тонким слоем масла(350 г масла разделить на 12 кусочков), тесто сложить, убрать в пакет и в холодильник на 1 час!Снова раскатать, смазать, сложить и на час в холодильник!Повторить то же самое в третий раз, тесто выдержать сутки в холодильнике и готовить!