filmov
tv
ГАСТРОли в ресторане SAVVA
Показать описание
Шикарная русская кухня в ресторане Savva отеля «Метрополь» — готовим голубцы и пьем шампанское!
👨🍳 В этом выпуске Gastoly Илья Гостяев вместе с шеф-поваром ресторана Savva Андреем Шмаковым приготовили элитную версию голубцов. Китайская капуста, краб, гребешок, лимонная цедра, креветочный биск — таких голубцов вы еще не пробовали!
🍾 Запивали мы их необычным испанским игристым от Martin Codax и шампанским Nicolas Feuillatte в стиле «блан де блан».
Навигация по видео 👇
01:10 Знакомство с шефом Андреем Шмаковым
02:10 Как приготовить листы для голубцов и что такое бланшировка
03:05 Как обслужить 120 гостей одновременно и что такое precook
04:47 Зачем массировать лимон
05:46 Дегустируем флер де соль — соль за 5000 Р
06:26 Как обработать капусту и завернуть голубцы красиво
08:56 Кто такие лангустины на самом деле
09:53 Savva: откуда взялось имя ресторана
11:11 Дегустация вин с шеф-сомелье Savva Яной Мартынюк
👨🍳 В этом выпуске Gastoly Илья Гостяев вместе с шеф-поваром ресторана Savva Андреем Шмаковым приготовили элитную версию голубцов. Китайская капуста, краб, гребешок, лимонная цедра, креветочный биск — таких голубцов вы еще не пробовали!
🍾 Запивали мы их необычным испанским игристым от Martin Codax и шампанским Nicolas Feuillatte в стиле «блан де блан».
Навигация по видео 👇
01:10 Знакомство с шефом Андреем Шмаковым
02:10 Как приготовить листы для голубцов и что такое бланшировка
03:05 Как обслужить 120 гостей одновременно и что такое precook
04:47 Зачем массировать лимон
05:46 Дегустируем флер де соль — соль за 5000 Р
06:26 Как обработать капусту и завернуть голубцы красиво
08:56 Кто такие лангустины на самом деле
09:53 Savva: откуда взялось имя ресторана
11:11 Дегустация вин с шеф-сомелье Savva Яной Мартынюк
0:15:00
ГАСТРОли в ресторане SAVVA
0:03:25
Из Сибири с любовью: гастроли студентов Института гастрономии СФУ. Ресторан SAVVA...
0:10:42
Профессиональная дегустация - Юлия Кавнадская в ресторане 'Savva'...
0:00:51
Ресторан Savva Роза
0:01:01
Restaurant SAVVA. Cinematic commercial video
0:00:55
SAVVA restaurant promo video
0:02:54
Гастрономический Ужин Андрея Шмакова Шеф-повар ресторана SAVVA Novikov Group...
0:01:04
Ресторан SAVVA и шеф повар и шев повар Андрей Шмаков!
0:28:26
Denis Savva
0:08:10
Мишленовский ресторан Savva. ЦУМ, ГУМ, Петровский пассаж. Видео-дневник 28.06.22...
0:00:50
'САВВА' ресторан
0:14:39
GASTROLY в ресторане “PESHI”
0:02:20
Queen of Truffles
0:05:27
Знакомство с рестораном SAVVA и почему меню в интернете отключается от ресторанного меню?...
0:11:16
Гастроли Гостяева в ресторане Wine & Crab
0:13:06
GASTROLY в ресторане скандинавской кухни MØS
0:04:35
«Кухня цветов и трав» Андрея Колодяжного
0:00:22
Ресторан Maya
0:00:30
Виктория Боня и Ксения Бородина: конфликт на сцене премии...
0:11:54
ГАСТРОли WINE ONLY
0:00:56
Wine&Crab
0:00:57
Гастроужин
0:00:09
14 февраля #еда #кафемосква #ресторанмосква #ресторанымосквы...
0:03:25
Ужин с шефом Владимиром Мухиным в ресторане 'Чешуя' 2 апреля 2021г (2)...
Комментарии