Гречишно-медовый стаут

Варка стаута с использованием гречишного меда и гречишного солода. Отсюда и название Гречишно-медовый стаут.
Солод: Пилзнер Castle Malting 5кг, Гречишный Курск 3 кг, Cara Plus 150EBC 1кг, Chateau Cafe 420-520EBC 1кг, Chocolate 900EBC 0.5кг, Chateau Roasted Barley 1150EBC 0.5кг.
Вода: 40л + 10л промывка + 4л медового сусла
Мед гречишный 1.3 кг растворяем в 4 л воды
Дрожжи: М42
Хмель: Nagget 12.5% 50гр (25 горечь+25 в конце варки)
Паузы: 64гр - 80мин, 72гр - 20мин, мешаут 78гр -2мин. Кипячение 80мин.
Начальная плотность 13%, Конечная 1%, алкоголь 6%

#домашнеепивоварение #пивоварение #стаут