Chemie: Pollen mit flexibler Wirkung

Wenn im Frühling die Bäume blühen, dann leiden Allergiker an Heuschnupfen. Jeder fünfte Mitteleuropäer ist beispielsweise auf Birkenpollen allergisch. Pollen sind mikroskopisch kleine, kugelige Gebilde. Sie sind unter anderem aus verschiedenen Eiweißbausteinen aufgebaut, und einige dieser Proteine sind letztlich Schuld am Heuschnupfen. Wie das bei der Birke genau funktioniert untersuchen Wissenschaftler um Martin Tollinger am Institut für Organische Chemie der Uni Innsbruck.