ШАШЛЫК из сёмги с овощами | Рецепт от KUKMARA

Прекрасной альтернативой мясу на огне может быть только рыба с овощами!

Ингредиенты на 2 порции:

Филе сёмги - 500 г. (нарезать крупными кубиками)
Жёлтый болгарский перец - 1 шт. (нарезать крупно)
Томаты черри - 10 шт. (отделить от ветки)
Чеснок - 4 зуб. (мелко натереть)
Кабачок - 1 шт. (нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см)
Лимон ½ шт. (выжать сок)
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соевый соус ½ ст. л.
Редис для украшения (нарезать тонкими ломтиками)
Базилик для украшения (мелко порубить)
Перец по вкусу

Время приготовления указано примерное и сильно зависит от количества и качества углей.

Филе сёмги, кабачок, болгарский перец и томаты черри сложить в миску.
В небольшой чаше соединить чеснок, соевый соус, сок лимона, оливковое масло и перец, перемешать. 
Замариновать овощи и рыбу, оставить в холодильнике от  1 до 12 часов.
Насадить рыбу и овощи на шампуры, чередуя между собой. 
Шампуры выложить на мангал и обжаривать до готовности, постоянно поворачивая,  примерно 10-15 мин.
Перед подачей украсить редисом и базиликом.

Приятного аппетита!

P.S.: Рыбу и овощи рекомендуем накрыть пищевой плёнкой для лучшего маринования!