κουμ κουατ γλυκο

2 κιλά φρούτο 2 κιλά ζάχαρη 6 ποτήρια νερό 2 ξυλάκια κανέλα και ένα λεμόνι για το τέλος,τριπαμε το φρούτο με ένα πιρούνι για ευκολία αφού τα πλένουμε,βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα μισή νερό να βράσει μόλις βράσει ρίχνουμε το φρούτο μέσα να βράσει για 10 λεπτά μόλις βράσουν τα ξεπλένουμε με κρύο νερό το επαναλανανουμε για ακόμα 3 φορές χωρίς να τα αφήσουμε να βράσουν για να ξυπικρισουν,ετοιμάζουμε το σιρόπι 6 ποτήρια νερό δύο κιλά ζάχαρη να βράσει για 15 λεπτά και τα ξύλα κανέλας και μετά ρίχνουμε το φρούτο να βράσει για άλλα 15 λεπτά χωρίς να το τελειώσουμε το σβήνουμε και την επόμενη μέρα το ξαναβραζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι λίγο πριν το σβήσουμε βάζουμε ένα λεμόνι χυμό,καλή επιτυχία!!!!