Μυζηθρόπιτα χωρίς φύλλο - Κρητική συνταγή (περίπου!)

Показать описание

Το καλοκαίρι είχαμε πάει στην Κρήτη και εκεί πήγαμε ένα βράδυ στην γιορτή Μυζηθρόπιτας, στο χωριό Κριτσά, που βρίσκεται στο νομό Λασιθίου, περίπου 10 χλμ από τον Άγιο Νικόλαο. Είδα από κοντά την διαδικασία, αλλά δεν ρώτησα ακριβώς τα υλικά της συνταγής και τις δοσολογίες.

Τώρα, μετά από μερικούς μήνες, δοκίμασα να φτιάξω και εγώ μερικές από το αυτές τις Κρητικές μυζηθρόπιτες, οι οποίες νομίζω λέγονται "νεράτες" και φτιάχνονται στο τηγάνι, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε φύλλο, αλλά έχουμε απλά την ζύμη και την μυζήθρα. Σε μερικές έβαλα και μέλι από πάνω όταν τις είχα έτοιμες για σερβίρισμα.

Το έμαθα εκ των υστέρων, ότι χρειάζονταν ξινομυζήθρα Κρήτης και όχι γλυκιά μυζήθρα, αλλά στο βίντεο είχα ήδη αγοράσει την γλυκιά. Πάντως προσπάθησα να θυμηθώ την υλοποίηση όπως είχα δει να φτιάχνουν τότε την συνταγή και είμαι αισιόδοξος ότι την επόμενη φορά θα μοιάζουν περισσότερο με εκείνες :-)

Θα με βρεις και εδώ...