Слабосоленый лосось INARCTICA с соусом

INARCTICA – Свежая рыба с Русского севера 🐟 Делимся любимыми пошаговыми рецептами.
Самостоятельная засолка охлажденного лосося INARCTICA для подачи с пикантным йогуртово-мятным соусом.

🥗 Ингредиенты:
• Филе охлажденного лосося INARCTICA
• Морская соль – 2 ст.л. на 1 кг рыбы
• Тростниковый сахар – 2 ст.л. на 1 кг рыбы

Для соуса:
• Натуральный йогурт без добавок – 150-200гр
• Лимон или апельсин – ½ шт.
• Мед - по вкусу
• Морская или розовая гималайская соль
• Свежая мята – по вкусу
• Васаби – по вкусу

🫕 Способ приготовления:
• Филе рыбы отделить от кожи.
• Покрыть филе равномерным слоем из соли и сахара (1 к 1) с одной стороны.
• Оставить солиться на 20-25 минут. Перед подачей филе не промывать; можно аккуратно убрать излишки соли и сахара бумажным полотенцем.
Соус:
• В небольшую миску поместить васаби и выдавить сок лимона или апельсина. Перемешать до однородной массы.
• В йогурт добавить соль, мед, смесь васаби и мелко нарезанную свежую мяту. Тщательно перемешать.

Блюдо готово! 😍 Рыбу подавать нарезанной на тонкие слайсы с соусом.

Приятного аппетита, INARCTICA 🫶