Brennnessel essen (eat nettle)

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Brennnesseln sind gesund. Pfadfinder bereiten aus ihnen Tee, Salat oder Spinat zu. Oft werden sie gemieden, weil sie beim Anfassen brennen. Beim Kochen verlieren sie ihr Brennen. Gekocht wird aus ihr ein hochwertiger Brennnesselspinat.
Nettles are healthy. You can prepare them as tea, salad or spinach. They are often avoided because they burn by touching. They lose their burning sensation after cooking. You may cook high-quality nettle spinach with it.

Rezept für Spinat:
- Brennnesselblätter sammeln, waschen, kochen. Danach kalt abschwenken und klein schneiden. Das Kochwasser aufbewahren.
- Zwiebeln klein schneiden und mit Butter oder Öl andünsten. Mehlschmitze machen, indem man etwas Mehl dazu gibt und mit Kochwasser ablöscht.
- Gekochte kleingeschnittene Brennnesseln dazu geben.
- Würzen mit Salz, Pfeffer, (Muskat) u.a. - auch etwas Milch möglich.

Guten Appetit!