3 Công Thức Sữa Hạt Ngon Nhất và Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Sữa Hạt | ThaTha

Vừa nấu SỮA HẠT vừa trả lời 3 câu hỏi thường gặp ❓🥛
Hi vọng với cái biết nhỏ bé của mình sẽ giúp ích cho các bạn:
1. Làm sao để nấu sữa hạt không bị trào?
Đầu tiên mình cần xác định được nhóm nguyên liệu dễ bị trào như là hạt sen tươi hay là bắp, các loại đậu (nhất là đậu nành, đậu xanh, đậu gà...)
Với những loại này thì mình cho ít nguyên liệu hơn và ít nước hơn trong quá trình nấu.
Ví dụ như máy có mức cao nhất là 1400ml thì nên nấu ở mức 1000-1100ml thôi. Và trong quá trình nấu thì không nên tắt mở và cho thêm nguyên liệu vì khi máy hoạt động thì máy sẽ thực hiện chu trình xay và các hạt sẽ bị vỡ ra và có bột thì khi đó kết hợp thêm với nguyên liệu mới sẽ càng làm cho sữa trào ra nhiều hơn. Mình nghĩ những chiếc máy vài trăm ml thì sẽ không phù hợp để nấu những loại sữa hạt này, nếu nấu đc thì phải nấu rất ít tầm nửa cốc đến 1 cốc thôi.
2. Làm sao để nấu sữa hạt không bị tách nước?
Thứ nhất, với những hạt béo như hạt hạnh nhân, macca thì không nên nấu chín mà chỉ nên chọn chế độ xay.
Ví dụ như món sữa khoai lang tím hạnh nhân thì bạn có thể khoai lang tím trước sau đó sẽ mở nắp cho nguội bớt rồi cho hạnh nhân vào sau và chọn chế độ xay. Khi này nước trong máy chỉ tầm 60 - 70 độ thôi nên hạt hạnh nhân sẽ không bị chín, từ đó khiến sữa hạt không bị tách nước.
3. Làm sao để nấu sữa hạt có vị ngọt tự nhiên?
Để tạo vị ngọt tự nhiên thì mình thường dùng đường phèn, đường thốt nốt hoặc chà là.
Với những loại sữa mình không muốn bị đổi màu như sữa hạnh nhân matcha thì mình sẽ dùng đường phèn, có vị ngọt thanh.
Đường thốt nốt thì nên dùng cho sữa có sẵn màu vàng hoặc nhóm màu nóng.
Chà là thì có vị ngọt nhẹ nhất, dành cho người kiêng đường hoặc là các bé nhỏ.
Chúc các bạn thành công với sữa hạt🥰
____________________
Kết nối với ThaTha:

[_NguyenThiNgocHuyen]

Em không có máy nấu sữa hạy thì em say rồi nấu riêng ở ngoài đc k ạ

[littlekiller]

máy hãng gì và bao nhiêu tiền vậy chị ơi