Тост со свиной вырезкой [Рецепт от Iberica]

Для приготовления блюда нам понадобятся:
Сыр с голубой плесенью (по вкусу)
Свиная вырезка 1 филе
Оливковое масло Экстра Вирджин Иберика
Карамелизированный лук
Сливки 200 мл
Соль
Чёрный перец
Молодой лук

Порезать голубой сыр кубиками. Филе свиной вырезки разрезать на 2 порции. На разогретую сковороду вылить оливковое масло экстра вирджин, выложить свиную вырезку, и пожарить до готовности, посолив и поперчив.

После поджарки филе, вылить в сковороду молоко и довести до кипения, положить сыр с голубой плесенью по вкусу, растопить сыр, слегка посолить и поперчить. Выложить в эту массу филе, слегка потушить.

На ломтик поджаренного хлеба выложить свиную вырезку в соусе из голубого сыра, украсить карамелизированным луком и мелко порубленным шнитт-луком.