KEBAB cz.2 - Biznes który robi 15 000zł ZYSKU miesięcznie?! Franczyzobiorca Bafra Kebab

Realizacja nagrań w całej Polsce jest możliwa dzięki wsparciu partnerów.
Partnerami są:
❗KOD RABATOWY: BOP2021 - 50% zniżki na aktywację nowych serwerów.
✅ SMSFirmowy - narzędzie do masowej wysyłki SMS-ów do klientów.
❗50 bezpłatnych SMSów - zapisz się poniżej żeby otrzymać prezent:
✅ Tpay - operator płatności dla Twojego e-commerce.
✅ James Hawk - marka oferująca funkcjonalne męskie akcesoria.
❗KOD RABATOWY: BIZNES10

🙎‍♂️Gość odcinka - Eryk Pisarski
Franczyza Bafra Kebab:

Materiał powstał dzięki współpracy reklamowej z firmą Sweet Gallery.

Pierwszy odcinek na temat punktu z Kebabem:

👉Dołącz do grupy dla przedsiębiorców:

Kontakt w sprawie współpracy:

Realizacja nagrań:
🙎‍♂️ Szymon Szajda

Spis treści:
0:00 - Wstęp
2:01 - Dlaczego franczyza, a nie własny punkt gastronomiczny
2:55 - Jaki kapitał potrzebny na start
3:06 - Koszty stałe
5:56 - Co decyduje o sukcesie punktu gastronomicznego
7:41 - Ile czasu trzeba poświęcać
10:36 - Przychody, ilość zamówień
12:34 - Współpraca z dostawcami jedzenia
13:19 - Czy wielkość miasta ma znaczenie
13:58 - Dochody
14:26 - Konkurencja
15:52 - Kwestia smaku
17:46 - Problemy

Biznes Od Początku znajdziesz też jako podcast:

#firma #biznes #kebab

[starchild]

W tej budce jest tak czysto że aż mi szkoda tych którzy to aż tak musieli sprzątać, specjalnie pod wywiad ;-)

[Endrphine]

Bafra liczy sobie 7, 5 zł brutto za same składniki, z których robimy kebab. W koszt 7, 5 zł wliczone jest: mięso, warzywa, sosy, frytki, opakowanie, folia spożywcza itp.

Gotowy produkt, czyli kebab sprzedasz za 15 zł, czasem zestaw za 25.

Uśredniając sprzedajesz 1 produkt za 18 zł brutto.
Zakładając, że sprzedajesz dziennie 150 takich produktów przez 30 dni teraz odlicz pozostałe koszty:

dzierżawa przyczepy 82 zł dziennie (przy sprzedaży na poziomie 150 szt dziennie, jest to ok 55 groszy doliczonej do 1 kebaba),

opłata franczyzy 1230 zł, czyli 27 groszy,

wynajem powierzchni pod przyczepę średnio ok 100 zł brutto dziennie, czyli 67 gr,

prowadzenie DG wraz z księgowością ok 55 zł dziennie, czyli kolejne 36 gr.

Pensje pracowników ok 360 zł dziennie przy zatrudnieniu za min krajową, czyli kolejne 2, 4 zł doliczone do kosztu wytworzenia 1 produktu

Gaz 20 zł dziennie, czyli 13gr,

prąd załóżmy podobnie czyli też 13 gr,

paliwo na dojazdy do punktu, przy obecnych cenach benzyny to spokojnie 40 zł dziennie, czyli kolejne 26 groszy.

Straty, bo zawsze są jakieś, przyjmując 200 zł dziennie, daje to kolejne 1, 33 zł do kosztu 1 kebaba.

Podsumowując:
7, 5 + 0, 55 + 0, 27 + 0, 67 + 0, 36 + 2, 4 + 0, 13 + 0, 13 + 0, 26 + 1, 33 = 13, 6 zł bez podatku dochodowego.

Przy założeniu, że sprzedajemy średnio za 18 zł brutto, podatek wychodzi 18 - 13, 6 = 4, 4 zł.

19% z 4, 4 = 0, 84 gr

VAT zapewne wyjdzie wyższy, bo płacimy bafra 23% a sprzedajemy z 8% więc w całości zostanie odliczony, a nawet dostaniemy zwrot.

Wychodzi z tego, że średnio nasz czysty zysk na 1 produkcie wynosi:

13, 6 + 0, 84 = 14, 44 zł
18 - 14, 44 = 3, 56 zł


Oczywiście przy założeniu, że przez 30 dni każdego dnia będziemy sprzedawać min 150 takich produktów...

Na koniec dodam jeszcze, że to nadal nie są wszystkie koszty 😀😀😀

Nie policzyłem tu jeszcze opłaty za wywóz śmieci, ale zapewne wliczone jest to w koszt wynajmu powierzchni.
Za wywóz frytury to jeszcze nam zapłacą, ale tego też nie uwzględniłem.

Nie wliczona jest również opłata stała za terminal płatniczy oraz prowizje za płatności kartą płatniczą.

Nie liczyłem też kosztów takich jak abonamenty telefoniczne i pakiet internetu potrzebny do działania urządzeń typu kasa fiskalna i kamery.

Kosztów serwisowych, bo urządzenia się psują.
Póki są na gwarancji to są naprawiane za free lub wymieniane, ale podejrzewam, że dojazd serwisanta są dodatkowo płatne już i finalnie znajdą się na fakturze od bafra.

Nie liczona jest amortyzacja przyczepy ani urządzeń.

Żadnych kosztów reklamy, strona internetowa, fanpage, ogłoszenia lokalne, ogłoszenia w sprawie pracy, a często trzeba zatrudniać nowych pracowników, bo rotacja jest spora gdy płacisz min wynagrodzenie.

Sami sobie odpowiedźcie, czy jest to realne 😀😀😀😀😀

[Dom_Cruise]

Kiedyś byłem na rozmowie z franczyzodawcą, byłem bardzo zainteresowany projektem, ale kiedy poprosiłem o cennik produktów, na które podpisując umowę, bym się skazał, powiedziano mi, że taki cennik dostanę po podpisaniu umowy. Także, takie trochę kupowanie kota w worku (bynajmniej dobrych kilka lat temu tak było) a w takiej sytuacji ciężko o biznesplan. Także, zrezygnowałem.

[markogaccio]

Ej dla kogo te bajki? 350 kebabów sprzedanych w poniedziałek? licząc nawet że kebab czynny byłby całą dobę to jest 1 kebab na 4 minuty. Tyle to nawet w centrum Warszawy nie sprzedają najpopularniejsze kebaby...

[lacroix]

Wydaje mi się, że ten chłopak to jeden z nielicznych, którym się udało. Był zaradny, miał również dużo szczęścia. Ale biznes oparty na franczyzie z reguły się nie udaje.

[grzesiu]

Dowiadywałem się jakie są zasady wejścia we francyzę. Propozycje lokazlizacji podadzą dopiero po podpisaniu umowy. Niby rozumiem, że konkurencja, ale to lokalizacja jest kluczowa w tym biznesie.

[dariuszk]

Punkt otwarty jest około 600 godzin w miesiącu🤔🤔🤔. Potrzeba 2 pracowników😂😂😂 Budżet na wypłaty to 12000 zł. No to policzmy pracownik pracuje 300 godzin w miesiącu czyli robi 132 nadgodziny. Nadgodziny są płatne 100%. Czyli 12000/2 ( dwóch pracowników) = 6000zł brutto na pracownika. Lecimy dalej 6000/(168+(132x2))= 6000/(168+264)= 6000/432= 13, 89/h brutto. Od tego trza jeszcze odjąć podatek policzmy już jakieś 20% to wychodzi 13, 89-(13, 89x20%)= 13, 89-2, 78=11, 11 /h na rękę, co daje w skali pełnego etatu kwotę 168x11, 11= 1866, 48. Ja tylko przypomnę iż w Polsce jest takie coś jak minimalna krajowa która wynosi 3010 brutto, czyli na rękę 2363, 56 co na godzinę wychodzi 13, 91. Ty płacisz na godzinę 11, 11. NIEWOLNICTWO W POLSCE JEST ZAKAZANE. Także ewidentnie trza to gdzieś zgłosić typu US, PiP. Niech prześwietlą godziny pracy pracowników, legalność umów i parę innych rzeczy. Pozdrawiam życzę spokojnych snów

[Forestwpodróżyżycia]

Biznes plan zawsze pięknie wygląda kartka przyjmie wszystko na niej może być napisane że oczekiwany dochód miesięczny to milion netto. Gdybym miał miesięczny dochód choćby połowę tego co SG prezentuje to bylbym zadowolony bez kitu.

[stanleykirsz]

Pozwoliłem sobie zrobić małe wyliczenie . Aby sprzedać 350 kebabów dziennie ( licząc że jest otwarte 10 godzin ) musiał by sprzedawać ich 35 w ciągu godziny, czyli średnio 1-den co 2 minuty. Przyjmując że cena jednego wynosi 15 zł, dniówka wynosiła by 5250 . Mnożąc to razy 30 ( dni w miesiącu- średnio ), dochód właściciela wynosi 157.500 zł. Tylko z tej budki. ! Teraz koszty . Pracownicy 15 tysięcy. Podatek liczę 20 % -30. tysięcy. Koszty energii około 5 tysięcy . Zysk właściciela 15 tysięcy .Kasa za wynajem miejsca 10 tysięcy ( ? ). Koszt produktów około 30 tysięcy ( ?) Jeszcze do wydania zostaje 50 tysięcy . Coś tu jest grubo nie tak .

[tomc]

Film trwa 22 minuty, ilu klientów naliczyliscie w tym czasie? Po drugie 12 koła brutto na wypłaty to raptem trzy etaty minimalnej w Polsce, gdzie kolega mówi o dobrze wynagradzanych pracownikach...😂

[omadenowyrycesz]

O! Jadłem tam. Dawno nie doznałem tak niedobrego smaku

[staniols]

600h w miesiącu czynny punkt. Mówi że 2 osoby muszą być jednocześnie, liczmy że 1/2 jest jedna osoba a potem są we 2 czyli łącznie 900h pracowników.
900h dzielimy przez 168h wychodzi 5.3 pracownika na pełen etat, liczmy że z nadgodzinami będzie ich 5. 12k na pensje wydaje 12000brutto dzielmy przez 5 wychodzi 2400 brutto na pełen etat. Czyli co płaci mniej niż minimalną krajowa ? XD

[WeronikaJanowska-yuce]

Niektórzy to chyba myśleli, że wszystko zrobi się samo. Z własnego biznesu można żyć lepiej niż na etacie ale trzeba się zaangażować.

[tomaszkaczmarek]

Właśnie jestem przed otwarciem takiego punktu. Ale mam coraz więcej wątpliwości. A temu typowi nie wierze.

[Endrphine]

Jedna wielka ściema. 3 minuty robi się 1 kebab. W godzinę przy 2 pracownikach daje to 40 szt. 12h czynny jest punkt, z czego 1h potrzeba na uruchomienie, co daje łącznie 440 szt PRZY ZAŁOŻENIU, ŻE NON STOP OD OTWARCIA DO ZAMKNIĘCIA 2 OSOBY ROBIŁY BY KEBABY! Już widzę te liczby w innej lokalizacji zwłaszcza na jesieni czy zimą, gdy pada deszcz czy śnieg. Lokalizacja z filmu naprawdę dobra, swoją drogą, ale o takiej to można dziś pomarzyć, bo takie są już dawno obstawione.
Pomijam, że koszty dzierżawy przyczepy, opłaty Franczyzowej i wynajmu powierzchni to ok 7000 zł brutto miesięcznie. Do tego dochodzi ZUS, podatki, paliwo, butle z gazem, prąd i pensje pracowników. NIE MA OPCJI BY Z TEGO BYŁ ZYSK...

[bartekv]

350 kebabów 😅 w trakcie krecenia tego filmu nie mieli żadnego klienta

[arturborowiec]

Jakie surówki jakie warzywa. Jak idę na kebaba to chce mięso. Jak zachce kapusty to pójdę na kapuśniak.

[carolinethereaper]

Bardzo dobrze przeprowadzony wywiad, przyjemnie się słucha obu panów. Myślę o całorocznej franczyzie w najbliższych latach, ten materiał na pewno wyczerpał wiele ważnych kwestii, które mnie ciekawiły😅 Podoba mi się też podejście franczyzobiorcy wobec pracowników - sama nie trafiłam nigdy na wyrozumiałego szefa i prowadząc w przyszłości jakąkolwiek działalność, chciałabym również być dla pracownika wsparciem i wzorcem.

[Karol-quyj]

Jeden z gorszych kebabów jaki jadłem, smak jałowy, najbardziej wyczuwalny był metalowy blat (w smaku) i gumowy placek.

[TomsonTT]

Policzyliscie pracownikow, kierowce, ale zapomnieliscie policzyc pana menadzera :D