Угольная рыба с черри и оливками (разверни описание)

Ммм... белая рыба ещё некогда не была такой вкусной🤤

Приготовим черную треску с оливками, томатами черри и обалденным соусом. Черная треска, она же угольная рыба — это совсем не то же, что обычная треска! Угольная нежная, сочная, содержит много омега3. Купить можно, конечно же в @cleverfish_perm

Ингредиенты:
- Угольная рыба 1 шт
- Оливки зелёные с косточкой
- Томаты черри
- Розмарин 2-3 веточки
- Оливковое масло
- Лимон 1 шт
- Чеснок 1 головка
- Соль, специи
Для соуса:
- Сметана 20%
- Чеснок и лимон (запекаются с рыбой)
- Горчичные семечки
- Соль

Готовим:
1. Угольную рыбу размораживаем, промываем, срезаем плавники и чистим. Обсушиваем салфетками и делаем надрезы на кожице.
2. Выкладываем рыбу в форму, в брюшко кладем веточку розмарина и дольки лимона.
3. Раскладываем в свободное пространство томаты черри, оливки, половинку лимона и головку чеснока со срезанной верхушкой.
4. Посыпаем все солью и специями, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 30-35 минут (180°)
5. Пока рыба запекается, приготовим соус: смешиваем густую сметану, цедру лимона, выдавливаем наш запеченный чеснок и сок из запеченной половинки лимона, солим и посыпаем горчичными семечками. Смешиваем до однородности и даем настояться.
6. Подаем: на дно тарелки выкладываем подложку из соуса, выкладываем кусочек рыбы без кожи, помидоры, оливки, поливаем соком из формы и наслаждаемся!

[СветланаШаповалова-ип]

Угольную рыбу не надо нагружать специями и всякой лобудой ! Нежнейшая вкуснейшайшая, проста в готовке. Добавте при жарке кусочек сливочного масла. Не пожалеете . Шикарная, нежная, белая!