Cómetelo | Carne en salsa con patatas

Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Carne en salsa con patatas.

Ingredientes
3/4 de Kg. de carne de ternera troceada
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 zanahorias
6 tomates maduros
150 g. de guisantes
3 patatas medianas
1 vaso de vino tinto
Harina
Laurel y clavos
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Elaboración
Salpimentar la carne, enharinarla ligeramente y dorarla, a fuego alto, en una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Apartar y reservar. En el aceite anterior, comenzar a sofreír las cebollas cortadas en juliana junto con los ajos laminados y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cocinar unos minutos, añadir los tomates triturados y dejar freír. Cuando el tomate esté bien frito, devolver la carne a la cacerola y verter el vino tinto.

Dejar hervir brevemente y agregar unos 2 litros y medio de agua, los guisantes, 2 hojas de laurel y dos clavos. Salpimentear y dejar cocinar, unos 90 minutos, a fuego medio. Finalmente, cortar las patatas en dados y freírlos en una sartén con virgen extra. En el momento que la carne esté muy tierna y la salsa bastante reducida, incorporaremos las patatas fritas y las mezclaremos para servir la carne en salsa junto con las patatas.

Emisión: 26/3/19

[albertodiazguisado]

Eres el mejor, explica muy claro todo, para mí eres el mejor de todos, un saludo y enhorabuena por tu trabajo 👏👏👏👏👏👌👍🙋

[elataru]

A mi abuela le encantaba !!! siempre alababa lo ordenado limpio y apañao que es Enrique Sanchez, ahora soy yo el k lo digo siempre van 3 generaciones ya aprendiendo de él.

[itnaseyre]

Join como me gusta este cocinero tan agradable limpio sencillo y rapido

[mariagarciasmacias]

Me encanta los guisos, sobre todo en invierno . Veo cómetelo porque me recuerda los condimentos que pone, a los guisos de mi madre

[antoniamartinez]

Para mí este es el mejor canal de cocina. Muchas gracias por tu tesón y generosidad, porque no te limitas a dar una receta, enseñas a cocinar y yo he aprendido y sigo aprendiendo mucho contigo!!😊

[aliciagarcia]

Eres maravilloso, buen cocinero, y valorizando lo qué la tierra nos da. Muchas gracias por tan magníficas recetas, y tan entretenido momentos 👍 bendiciones 🎋🙏

[williamcalderonj]

Bueno, pero muy bueno. Felicitaciones.
Me alegrastes el paladar en este dia de lluvia.

[isabelleon]

hasta aqui llega el olor gracias por estas recetas

[cintaboix]

Fantástico muy rico lo explicas muy bien sinpatico

[franciscofernandezarcos]

Enrique Sánchez eres lo mejor de lo mejor, ,mi marido y llo te bemos, ,,todos los días que podemos y mi marido.se le ban los hijos gracias y por tu forma de ser nos encanta tus recetas cuidate guapo 😘 😉 ♥

[aliciagarridojarillo]

Madre Como me salió de Rica!!! He Me encanta cocinar contigo! Además siempre daa alternativas para sustituir con lo que tenemos. Y pensar q no me gustaba la cocina.. .. ☺☺

[marthaluciatorresbecerra]

Hola Enrique bendiciones me gustan mucho tus recetas 😉

[edilleni]

Nosotros vemos las recetas todos los dias me encanta

[mariamellado]

A seguir tus recetas con mucho entusiasmo

[encarnapinerosanchez]

Holaenrique tu eresun cocinero 1000 el10 parati es poco que marabilla no solo las recetas queson ricasricas pero tu simpatia es de cocinero caballero ypersona marabillosa que dios te acompañe siempre

[zorivega]

EXCELENTE PLATILLO MUY DELICIOSO .HOY APRENDI CARNE CON PATATAS Y MAS .LE FELICITO DON CHEF.

[tonychavez]

Muchas gracias por la información que nos brinda todos los días Mr Chef sobre el tema de la cocina y poder aprender a cocinar mejor gracias de nuevo y reciban muchos saludos usted y todos sus compañeros saludos desde los ángeles California 🇺🇸 USA

[lacamaronanoteabandona]

Olee olee ole natillas de colores eres un fenomeno enrique te sigo todos los dias me encanta tus recetas un abrazoo del canal cocina la camarona no te abandonaa oleeee

[rosselarosari]

Wao que resata tan buena yo la boy hacer

[rufinaarue]

Aunque han pasado tres anos me da gusto recordar esta recetas el es el mejor 🎉