ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ - Puff pastry pies with cherries #shorts

#shorts #pies #cherries #κεράσια

ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ - puff pastry pies with cherries
----------------
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-2 φύλλο σφολιάτας
-1 βανίλια
-35 τουλάχιστον κεράσια χωρίς κουκούτσια
-1 αυγό για το άλειμμα
-4 κ.σ. ζάχαρη για την γέμιση με τα κεράσια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα κεράσια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τέσσερις ίσες λωρίδες.
Έπειτα κόβουμε την σφολιάτα στα δυο έτσι ώστε να έχουμε 8 ίσα κομμάτια.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό και το χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι να ομογενοποιηθεί.
Μεταφέρουμε τα τέσσερα κομμάτια σφολιάτας σε ένα ταψί με λαδόκολλα και με ένα πινέλο αλείφουμε με αυγό περιμετρικά το κάθε ένα κομμάτι φύλλου που είναι στο ταψί.
Προσθέτουμε στο κέντρο της κάθε σφολιάτας λίγη από τη γέμιση και καλύπτουμε με το αντίστοιχο φύλλο από πάνω.
Πιέζουμε περιμετρικά για να κολλήσουν το πάνω και το κάτω φύλλο μεταξύ τους.
Σε αυτό το σημείο με ένα πιρούνι πατάμε περιμετρικά τα πιτάκια σφολιάτας με κόκκινα φρούτα ώστε να ενωθούν εντελώς το πάνω και κάτω φύλλο και να μην ξεκολλήσουν στο ψήσιμο.
Αλείφουμε με αυγό την επιφάνεια τους και ψήνουμε στους 190ºC για 12 με 15 λεπτά στον αέρα στη μεσαία σχάρα.

Καλή σας απόλαυση και καλή σας επιτυχία.
===============

recipe ingredients

-2 puff pastry sheet
-1 vanilla
-35 at least seedless cherries
-1 egg for the spread
-4 tbsp. sugar for the filling with the cherries

EXECUTION OF A RECIPE

Remove the stones from the cherries and cut them into smaller pieces.
In a large bowl, pour the cherries, add the sugar and mix well.
Set aside.
Open the puff pastry and cut it with a sharp knife into four equal strips.
Then cut the puff pastry in two so that we have 8 equal pieces.
Put the egg in a bowl and beat it a little with a fork to homogenize.
Transfer the four pieces of puff pastry to a pan with oil paste and with a brush spread an egg around each piece of sheet that is in the pan.
Add in the center of each puff pastry a little of the filling and cover with the corresponding sheet on top.
Press around the perimeter to stick the top and bottom sheets together.
At this point, with a fork, press the puff pastry pies around the perimeter so that the top and bottom sheets are completely joined and do not come off during baking.
Brush their surface with egg and bake at 190ºC for 12 to 15 minutes in the air on the middle grill.

Have fun and good luck.