Τορτίγια με κιμά κοτόπουλο

Υλικά
100 γρ. κιμά κοτόπουλο
30 γρ. κίτρινο τυρί light
1 κτγ πάπρικα
1/2 κτγ σκόνη σκόρδο
1/2 κτγ σκόνη κρεμμύδι
1 κτγ θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Μαρούλι ψιλοκομμένο
γιαούρτι ή sauce