🎄Рождественский калач! Сладкий, сдобный, воздушный праздничный калач / каравай / венок

Ну какое же Рождество без праздничного калача? Как-то в комментариях мне написали, что я показываю только заморскую рождественскую выпечку - то Немецкий штоллен, то Английский кекс, то печенье, то пряники, а где же наше родное?
Друзья, я готовлю различную выпечку, очень люблю это занятие, и вот сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Рождественского калача, чтобы вы тоже успели его приготовить к Рождеству.
При желании, калач можно приготовить с добавлением изюма, мака или орехов - их надо добавить непосредственно в тесто или использовать в качестве начинки внутри жгутов - это особенно актуально, если у вас плетенка всего из двух жгутов.
Рождество - это волшебное время, и я очень надеюсь, что мой рецепт обязательно кому-то пригодится, и отправляясь в гости в Рождественский Сочельник, вы принесете в дом этот сдобный, вкусный и очень ароматный праздничный калач! Готовьте с любовью! Желаю всем Счастливого и веселого Рождества!

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:

---

👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:

---

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ОПАРА:
• 200 мл теплого молока
• 20 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей)
• 1 ст.л. сахара (из общего количества)
• 3 ст.л. муки (из общего количества)

ТЕСТО:
• 1 яйцо + 1 белок
• 120 г сахара
• Ванилин или ванильный сахар
• 1 ст.л. рома / коньяка
• 40 г сметаны
• Вся опара
• 600 г муки в/с (+/- 20 г)
• 4-5 г соли
• 40 г мягкого сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
Вес теста: 1.12 кг

ДЛЯ СМАЗКИ:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
• 20 г сливочного масла

Дополнительно:
• 10 г растительного масла (для смазки формы и теста)
• Мука на подпыл

Выпечка: 40-45 минут при t 170°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции
Диаметр калача: 30 см

---

✅ INGREDIENTS:
YEAST DOUGH:
• 200 ml of warm milk
• 20 g fresh pressed yeast (or 7-8 g dry fast-acting yeast)
• 1 tbsp sugar (out of total)
• 3 tbsp flour (of the total)

DOUGH:
• 1 egg + 1 egg white
• 120 g sugar
• Vanillin or vanilla sugar
• 1 tbsp rum / cognac
• 40 g sour cream
• All yeast dough
• 600 g premium flour (+/- 20 g)
• 4-5 g of salt
• 40 g soft butter
• 1 tbsp vegetable oil
Dough weight: 1.12 kg

FOR EGG WASH:
• 1 yolk
• 1 tbsp milk
• 20 g butter

Additionally:
• 10 g vegetable oil (for lubricating the mold and dough)
• Flour for dusting

Baking: 40-45 minutes at t 170 ° C, top and bottom heating without convection
Diameter: 30 cm

--
🙏Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #СдобнаяВыпечка #ВоздушноеТесто #СдобныйКалач #Калач #РождественскийКалач #РождественскаяВыпечка #Каравай #РождественскийВенок #ПраздничныйХлеб #СладкаяВыпечка

[DinaRecipes]

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*

👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*

*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина

[ykbytnx]

Мастерство высшей категории. Просто бесподобно. Таких людей- единицы. Браво, Дина!!!.Здоровья Вам и всем вашим близким🤗

[nicki]

Давайте пожелаем нашей Дине здоровья и вдохновения! Счастья и мира Вашему дому!

[uzer]

Респект!!!Высший кулинарный пилотаж. Золотые руки

[tatianales]

Сказка! Красота и волшебство! Очень красиво! Попробую сделать. Спасибо за видео.

[irinabarabanshikova]

От вида калача захватыват дух! Неописуемая красота!!!

[xilgpvm]

Когда-то давно в селе пекли с мамой такие калачи в настоящей печи, это был особенный ритуал. Давно нет мамы, да и печи мало у кого остались, но я продолжаю печь в духовке. Воспользуюсь и вашим рецептом, смотреть на ваши руки одно удовольствие. С наступающим Новым годом и Рождеством христовым .Мира, добра и благополучия вам и вашей семье.

[veronikakoshukharenko]

Сегодня спекла такой калач, иду завтра к свекрови, хочу в рождество угостить. Поэтому какой на вкус ещё не знаю. Получился может и не такой красивый как у Вас, но для первого раза у меня он получился шикарным
Спасибо за рецепт.

[magicmelon]

"Ты не плачь - я куплю тебе калач! Не реви - я куплю тебе три! " Красота! 💐

[nluezfv]

Какая красота, за всю свою жизнь не встречала такого красивого калача доже в кулинариях!!! Просто, произведение искусства!!! Спасибо!!!

[RimmaL]

Талантище! Не перестаю восхищаться соседка твоим талантом красиво, вкусно готовить.

[ylwivlq]

Яка ви господиня, дай вам бог здоров'я.

[lydiabugakov]

Спасибо за рецепт, особенно приятен тон, каким вы сопровождаете свою замечательную работу.

[nazababayeva]

КРАСОТА СДОБНАЯ, ЖАЛКО ЕСТЬ ЭТОТ ПИРОГ. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ. С НАСТУПАЮЩИМ ВАС, ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ. 🥰🥰🥰☃️☃️☃️🎄🎄🎄

[gqremqn]

Замечательный пирог!!!
Голос у Вас, просто чудо! Обьясняете очень хорошо, Обязательно буду печь такой пирог.

[hozvkhg]

Завораживающее действо...
Благодарю....
Постараюсь повторить...

[sofiaevora]

Вот и Новогоднее волшебство!
Любовь к делу, умение и терпение помогают делать настоящие Чу-де-са!

[zxmtkvl]

Как всегда высший пилотаж! Очень красиво, аппетитно и несомненно очень вкусно! С наступающим новым годом и Рождеством, Дина! Здоровья вам и вашим близким, процветания каналу и кулинарного творчества!

[ozydjnz]

Феерическое зрелище! Можно бесконечно долго смотреть на огонь, воду и ваши руки!

[asaasa]

Даже мне, мужику, было ОЧЕНЬ интересно! Супер!!!
Продам перфоратор, куплю такую тестомешалку!