Εύκολη σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

Μια σχετικά εύκολη σπανοκοπρασόπιτα με κατεψυγμένο σπανάκι και τραγανό χειροποίητο φύλλο. Και τη λέω "σχετικά εύκολη" γιατί έχει σπανάκι κατεψυγμένο και όχι φρέσκο... Όμως όπως και να 'χει, είναι πεντανόστιμη! Και σίγουρα μια εύκολη λύση για πίτα, όταν δεν έχεις πολύ χρόνο.

Υλικά για τη σπιτική σπανακοπρασόπιτα:
Για τη Γέμιση:
- 450 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι σε φύλλα
- 1 φρέσκο πράσο ψιλοκομμένο
- 1 ξερό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο Άνηθο
- 120 γρ. φέτα σπασμένη με τα δάχτυλα
- 4-5 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
- Πιπέρι

Για το σπιτικό φύλλο:
- 300 γρ. αλεύρι κίτρινο για πίτες και ψωμιά
- 1 κ.γ. κοφτό αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ξύδι
- 200 γρ. περίπου χλιαρό νεράκι

Εκτέλεση Συνταγής