Wie man Bonbons und Lollis macht | SWR Handwerkskunst

In der Bonbonmanufaktur von Jens Meier werden Süßigkeiten in vielen Farben und Formen
hergestellt. Aus den Grundzutaten Zucker, Glukosesirup, Wasser und Aroma entstehen Bonbons und Lollis. Mit viel Gefühl und dem richtigen Gespür kocht, knetet und formt er die Zuckermassen bis zum gewünschten Ergebnis.

Seit zehn Jahren betreibt Jens einen kleinen Laden in der Heidelberger Altstadt. Besonderen
Wert legt er auf die Auswahl seiner Aromen. Das Spektrum reicht von Zitrone, Kirsch oder Maracuja, bis hin zu Tomate, Cola oder Bratapfel. Bei der Herstellung von Bonbons kommt es vor allem auf die richtige Temperatur an. Die muss Jens ständig im Blick behalten, damit der Zucker nicht abstirbt und der Bonbonteig bis zur finalen Aushärtung geschmeidig und formbar bleibt.

IM VIDEO:
Jens Meier, Bonbonmacher

CREDITS:
Autorin: Cécilia Marchat
Kamera: Enno Endlicher
Ton: Tilman Platen
Schnitt: Ana R. Fernandes
Grafik: Katharina Flamm
Redaktion: Carmen Lustig
Produktion: EIKON Media GmbH
Social Media Redaktion: Land und Leute RP online

In "Handwerkskunst" wird in jedem Film ein Handwerk vorgestellt - vom ersten Arbeitsschritt bis zur Vollendung. Mit langen Einstellungen, genauen Beobachtungen, ruhigen Schnittfolgen und ohne störende Hintergrundmusik kann jeder nachvollziehen, wie die Dinge entstehen und begreifen, warum gutes Handwerk auch große Kunst ist.

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#Handwerkskunst #Bonbon #Lollipop

[oliverheld]

ich kann es nicht oft genug sagen :ich finde es Genial das es bei dieser Serie keine störende Musik gibt

[namenlos]

Jede dieser Folgen, 30-45 min, keine Musik, gute Kommentare, ehrliche Arbeit!

[buums]

Ich liebe ihn. Ich wünsche ihm sehr, dass er gegen die Industrie standhält und er genügend Umsätze hat, um diese tolle Arbeit weiterführen zu können!

[jensb]

Wo findet ihr bloß immer diese einzigartigen Persönlichkeiten? Es ist immer wieder eine große Freude, Menschen zuzuhören, die ihren Beruf so lieben. Eine weitere tolle Folge einer wunderbaren Reihe. So schön! ❤

[skyisthelimit]

Herr Meier scheint mir ein herzens guter Mensch zu sein. Ihm und seiner ungewöhnlichen Passion nur das Beste 🎉

[jenskreibach]

Was für ein freundlicher positiver Mensch. Da passt es gut, das er Freude zu seinem Geschäft gemacht hat.

[rebeccanothnagel]

Was für ein wundervoller Mensch! Wenn ich mal wieder in Heidelberg bin, kaufe ich ihm den Laden leer. ❤

[alphagator]

diese serie darf nie enden! perfektes beispiel wofür die GEZ gut ist ... wenn nur alle so qualitativ wären wie ihr

[xxIPTxx]

Diese Folgen sind immer so super zum runterkommen wenn man über den Tag hinweg viel Stress hatte. Außerdem liebe ich das Handwerk allgemein. Immer wieder spannend und interessant 😊

[marcelb.]

So und jetzt alle nach Heidelberg 😂😂😂, der Mann darf reich werden mit den tollen Sachen! 👌🙌

[Nissascrochet]

Der online shop ist super! Hätte gedacht das die Bonbons sehr preiswert sind aber 3, 60-3, 90€ für so viel Arbeit ist ja ein traum😍

[thoralfbusse]

SWR Handwerkskunst ist das Beste für mich, als gelungener Tagesabschluß. Niemals hektisch, niemals langweilig. Neben den manchmal interessanten Handwerken, finde ich die Personen, die uns ihr Handwerk vorstellen, mehr als sympathisch. Ich würde wahrscheinlich kein Wort herausbekommen.
Ich freue mich immer schon auf die nächste spannende Geschichte. Danke für die schöne Zeit.

[Menzimuckeli]

Phantastisch dieser Einblick in ein sehr ungewoehliches Handwerk! Ueberraschend moderate Preise fuer diese kleinen Kunstnaschwerke!

[wanderlisel]

SWR Handwerkskunst und Room Tour ist einfach das Beste. Wenn ich in Heidelberg bin werde ich auf jeden Fall diesen netten Mann in seiner Manufaktur besuchen und mir die ein oder anderen Leckerei kaufen. Euere Reportagen dürfen nie aufhören ❤❤❤

[jolano]

jetzt habe ich richtig Lust auf ein Bonbon... Danke für die tolle Doku..

[marcotraveler]

Was für ein interessanter und unaufgeregter Beitrag, vielen Dank 😊

[KondiRalf]

Voll gut! Ich bin selber Konditor und weiß was das für eine Arbeit ist.
Schön dass er so viel Spaß daran hat und nur mit Zucker, seinen Händen und etwas Energie davon leben kann.
Ich bin fast schon neidisch :D

[Janne_dArc]

Er hat so Recht damit das er verkauft. Ich möchte jetzt unbedingt Waldmeisterbonbons. Oh und Eisbonbons!

[CatzHoek]

Jetzt will ich nach Heidelberg fahren und dem netten Mann Umsatz bescheren :D

[Sweety]

Das Thema Bonbons interessiert mich echt nicht die Bohne, aber trotzdem musste ich die Folge wie gehannt gucken. Geiler Typ, total lieb und begeistert von den bunten Kugeln. Freue mich auf jede weitere Folge❤