Umeshu jelly

This recipe uses a small amount of gelatin because I want to make it a soft texture. If you want to harden quickly, you can increase it to ８g-９g.
In gelatin there are plate type and powder type and quick type , but each of them has a different texture and transparency.
I made the alcohol to evaporate, but it is suitable for adults.
Not suitable for children, or when you should not drink alcohol.
It takes a lot of time to simmer fresh green ume well, but it is recommended to simmer ume in umeshu because it is easy and delicious to eat.

このレシピは、柔らかい食感を出したいので、ゼラチンの量が少なめです。 早く固めたいときは８g−９gに増やしても良いです。
ゼラチンは、板状のもの、粉末タイプやインスタントタイプなどありますが、それぞれ食感や 透明感が違います。
アルコールは軽く飛ばしてますが、大人向きです。
アルコールの弱い方やお子様や、アルコールを飲んではいけない時には、向きません。
青梅を上手に煮るのはとても手間がかかりますが、梅酒の梅を煮るのは簡単で美味しく食 べることができるので、おすすめです。

Special thanks to the DMM teacher　and Jeanette. DMMの先生方とJeanetteに感謝。
Great thanks to Hitomi.　そして、私の娘ひとみに大いなる感謝。
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