Le gâteau battu Picard de Pierrot de Lille | Archive INA

Goûtez moi ça | FR3 | 19/03/1994
Pierre Bonte nous présente le gâteau battu, un gâteau picard traditionnel qui a ses variantes selon les communes. Pierre Coucke nous donne ensuite cette recette en l'exécutant sous nos yeux.

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Institut National de l'Audiovisuel
#INA​ #Cuisine

[aaricia]

J'aimerais pas nettoyer apres lui vu l'état du plan de travail 😂 tres belle brioche par contre ça donne envie de la faire !

[philippechignard]

Cela n'a jamais été un gâteau battu (2 œufs entiers, pour un vrai battu il faut 5 ou 6 jaunes) mais une brioche avec un peu plus de beurre et un gâteau battu se fait cuire dans un moule spécial (moule à gâteau battu) et non pas un moule à brioche. Bonne recette de brioche sans plus.

[ronnienorvi]

La meilleure recette car p s teop riche et accessible actoutes et tous

[brigittemartins]

Bonjour Quel farine faut il prendre pour cette brioche 45 u la 55 merci de me répondre

[mandyriab.]

A l'époque on y allait plein but, on se fabriquait nos anticorps 😂😂😂...

[jean-lucmarquette]

La pâtisserie ne se travaille pas comme on fait du ciment... 🤢
De plus ce n'est qu'une brioche améliorée et en aucun cas du gâteau battu de ma Picardie natale !

[Copernnic]

Et après 1h30 de repos, le plan de travail est toujours aussi dégeu 😂

[marielled]

Mon dieu mais ce n'est pas du tout du tout du tout recette du gâteau battu 😢😢😢😢😢

[judybond]

C est gentil mais c est mieux avec un mixeur et c est difficile de trouver le Grand moule 🙂

[joosbo]

Ni fait ni a faire, depuis quand on ne dégaze pas après une levée de pâte...franchement !

[SERGIO-cruy]

Soyez respectueux, arrêtez de battre les gâteaux.

[faridahafssia]

Mine de rien, pas si facile que ça le gâteau battu