Najlepsze pieczywo dla diabetyków – Gość: Doktor Ania

Chyba każda osoba z cukrzycą stanęła kiedyś przed zadaniem wybrania odpowiedniego dla siebie chleba. Obejrzyj film, w którym razem z Anią Makowską z bloga Doktor Ania
rozwiewamy mity związane z jedzeniem pieczywa przez diabetyków i podpowiadamy jak
wybrać dobre pieczywo.

Czy zgodnie z utartymi poglądami najlepsze dla diabetyków jest pieczywo ciemne? Co powinno znajdować się w składzie dobrego pieczywa a czego należy unikać? Czy istnieje specjalne pieczywo dla diabetyków? Czy każdy chleb posiada tyle samo wymienników
węglowodanowych w porcji? Na te pytania z pewnością pomoże nam odpowiedzieć Ania, która jest specjalistką od czytania etykiet i promotorką racjonalnego podejścia do odżywiania.

Indeks glikemiczny jest nierozłącznie związany ze składem pieczywa, a dokładnie z rodzajem mąki użytej do wypieku. Wybieraj pieczywo z mąki razowej, mniej oczyszczonej, która zawiera więcej błonnika i ma niższy indeks glikemiczny. Pieczywo razowe będzie
najlepszym wyborem, ale tylko wówczas, kiedy mamy pewność co do jego jakości wynikającej ze składu. Chleb ma w składzie duże ilości cukru, syrop glukozowo-fruktozowy lub sacharozę? Warto poszukać innego...😋

W rozmowie z Ania przyglądamy się kilku propozycjom piekarni Putka:

- Chleb Pełnoziarnisty, z mąki żytniej z pełnego przemiału:

- Chleb ProBody o niskim IG, wysokiej zawartości białka, błonnika oraz OMEGA-3:

Bardziej smakują Ci bułki? W oczach Ani i moich uznanie zdobyła Beta - bułka pszenna z
dodatkiem beta-glukanów pochodzących z owsa -

[dorotatryba]

Dziękuję. Wspaniały film. Powodzenia 👍👋

[MegaNanusia]

Świetny merytorycznie, przejrzysty i ciekawy materiał! Super

[henrykmigalski]

BARDZO POMOCNE WYKŁADY DZIĘKI.POZDRAWIAM

[analityknata]

Mój lekarz specjalista powiedział że mój chleb ma się składać z 3 składników i pod żadnym pozorem nie ma zawierać słonecznika, oraz płatków owsianych . Postawiłam na chleb z mąki żytniej i kaszy gryczanej . Pozdrawiam serdecznie!

[krzysztofm.]

Obejrzałem tylko z ciekawości. Sam nie jem pieczywa od 2 lat, bo później mi wybija i teraz czuje się świetnie 👍

[renataruchaj]

Konkretnie Jakie pieczywo państwo polecacie mimo wyczerpującego wykładu nie zostało podane . Pozdrawiam .

[janmakus]

Chleb dla cukrzyka powinien być przede wszystkim pieczony na zakwasie. Z tego powodu, że w trakcie fermentacji zaczynu chlebowego, ciasta wyrastającego duża część cukru zawarta w w mące jest zamieniana na pożyteczny kwas mlekowy.

[kazimierastaszkow]

Ciekawy program słucham z zainteresowaniem

[janinadulian]

ja pieke chleb z mąki gryczanej białej z różnymi dodatkami - znalazłam przepis na Youtube - polecam.

[karolinaswiezop]

Super, dziękuję za wartościowe filmy :)

[arabeska]

Wykład P. dr Ani jest bardzo ciekawy i konkretny, ale nie zgadzam się z Waszą opinią, że pieczywo jest zdrowe z dodatkiem ziaren np.słonecznika, dyni, sezamu mąk orzechowych ... ponieważ ten bardzo dobry tłuszcz pod wpływem bardzo wysokiej temp. pieczenia utlenia się do tłuszczy trans, które są bardzo toksyczne, rakotwórcze i źle wpływają na gospodarkę hormonalną....

[magorzatagora]

Dobry wieczór przepraszam że tak późno piszę ale stwierdzono u mnie cukrzycę byłam tydzień w szpitalu staram się trzymać dietę ale nikt mi nie powiedział jaki mam kupować chleb, jakie jeść zupy. Dla mnie to jest trochę strach trochę czasu minie zanim się z tym o swoje. Czy cukrzyk może jeść zupę komórkową. Nie wiedzą dokładnie jaką mam cukrzycę biorę przed jedzeniem insulinę do śniadania 6 jednostek do obiadu też 6 a do kolacji 4 i już po 18 godzinie nic nie jem .
Mam na noc insulinę jeszcze ktora bardzo długo działa miałam 8 jednostek ale teraz biorę 6 jednostek bo cukry są lepsze. Jak mi skoczył trochę wiekszy to zaraz mi szybko spada .
Tylko nie wiem co mogę jeść a nie stać mnie żeby iść prywatnie do Diabetyka dlatego proszę o jakaś pomoc oglądam Pana filmy tylko za bardzo jeszcze nie rozumiem u mnie dopiero minęło 2 tygodnie jak mam cukrzycę.
Prawdopodobnie to jest po covidowa.

[Ppriv]

A co ze związkami fitynowymi w chlebie z ziarnami? Ponoć owsiankę trzeba moczyć ok 14 godz przed spożyciem żeby się ich pozbyć, a jak jest z ziarnami w chlebie, który już jest gotowy? Czy ziarna w nim z uwagi na proces pieczenia i obróbki ogólnie są wyczyszczone z fitynianów ?

[justynaignatowicz]

Sama piekę chleb 😊 Robię swój zakwas z mąki żytniej. Chleb piekę z mąki pszennej pełnoziarnistej i mąki razowej. Nie mam zaufania do chleba z piekarni.

[justynak]

A co ze skrobią oporną jeśli zjem bułkę pszenną na śniadanie schłodzoną wcześniej to będzie miała niższy IG.?

[ChristophorosSokrates]

Tylko jak ja idę do Lidla czy Biedronki i na półce leży luzem chleb słonecznikowy czy razowy to jak mam sprawdzić etykietę skoro jej nie ma ?

[cukrowka]

Aco z zakwasem? Mam niedosyt widzy na ten temat, podobno najtrudniej o właśnie ten składnik prz produkcji domowego chleba. Jest potrzebny?

[minniemouse]

Ja jem chleb żytni zazwyczaj jeśli chodzi o wymienniki to mam wypis wszystkiego na folijce od chleba ma on zazwyczaj mało węglowodanów i jest leciutki dlatego dużo go wchodzi na ww

[irenakaczmarek]

Nigdzie nie mogę znaleźć informacji o orzechach przy cukrzycy.
Chodzi mi o orzech włoskie, ziemne i inne. Bardzo proszę o odwiedż. Z góry dziękuję.

[annamarcelak]

Bardzo ładnie powiedziane, szczególnie, że tu jest pani Doktor Ania, dzięki której nauczyłam się czytać składy. Właśnie składy pieczywa przekonały mnie do Putki. Jak dla mnie to ta piekarnia jest bezkonkurencyjna na rynku bo nie dość, że to pieczywo jest po prostu smaczne i dobrej jakości to przede wszystkim NIE MROŻĄ. A stosowanie metody dojrzewającego wypieku już rzadkość dziś.