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Fabada Asturiana, Receta Basica y Economica
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Plato económico, tradicional, contundente que gusta a toda la familia. Es muy fácil de hacer y se puede preparar de antemano. Plato exquisito, y económico.
Ingredientes:
• 350 gr. judias blancas o judiones de bote
• 1 chorizo
• 1 trozo de 100g panceta fresca
• Opcional 1 morcilla choricero
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharada pimentó o paprika
• 1 cucharada rasa sal
• 2 cucharadas aceite a gusto
• 1 litro e agua
Preparación:
• En una olla o cazuela, poner el aceite a fuego medio alto y sofreir la cebolla troceada con los ajos picados.
• Añadir el resto de los ingredientes MENOS las judías y dejar hervir entre 20 a 30 minutos a fuego medio.
• Cuando estén casi cocidos la panceta, l morcilla y el chorizo añadir la judías y dejar cocinar 10 minutos mas.
• Deja reposar unos minutos antes de servir siempre caliene.
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