Resep AYAM PANGGANG OVEN: Juicy Gurih Sampai Ke Dalam! [Oven Tangkring Masuk]

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
01:17 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:52 : brine ayam (brining the chicken)
05:09 : trussing ayam (trussing the chicken)
06:09 : panggang ayam (roasting the chicken)
06:57 : membuat pelengkap (prepping the add-ons)
07:59 : membuat saus (making the sauce)
08:59 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepAyamPanggang #ResepRoastedChicken #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Ayam Panggang (untuk 6-7 porsi)

Bahan:
1 ekor ayam utuh

Brine (opsional):
1,2 liter air
2 ½ sdm garam
3 sdm gula
5 sdm kecap inggris
5 siung bawang putih, geprek, opsional

Garlic & herb butter:
100 gr margarin / mentega
5 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah, cincang halus
2 sdt rosemary kering / mixed herbs
½ sdm paprika bubuk
1 sdm mustard
1 ½ sdm kaldu ayam
1 sdt lada hitam

Pelengkap:
400 gr kentang kecil, rebus ½ matang, potong
2 sdm olive oil / minyak goreng
1 buah bawang bombai, potong
3 buah wortel, rebus, potong
2 batang rosemary
1 iris jeruk nipis
¼ sdt garam
¼ sdt lada hitam

Saus spicy bbq:
Tetesan panggangan ayam
8 sdm saus bbq siap pakai
3 sdm saus sambal
1 sdm kecap inggris / steak sauce
5 sdm jus apel
2 sdm jus lemon / 1 sdm cuka
100 ml air

Langkah:
1. Untuk ayam, masukkan ayam ke dalam wadah besar, lalu tambahkan garam, gula, kecap inggris, bawang putih, dan air, tutup dengan plastic wrap sampai menyentuh permukaan air
2. Masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam
3. Untuk garlic herb butter, siapkan mangkuk, masukkan mentega, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam, rosemary, paprika bubuk, lada hitam, dan mustard, aduk rata
4. Keluarkan ayam 2 jam sebelum diolah, angkat, lalu keringkan dengan lap bersih
5. Pisahkan kulit ayam dari daging, lalu isi ayam dengan garlic herb butter sampai merata, lalu kunci ayam dengan tusuk gigi
6. Letakkan ayam dengan dada menghadap ke atas, silangkan kaki ayam dan ikat dengan benang dan selipkan sayap di belakang area leher
7. Masukkan jeruk nipis, lalu letakkan ayam ke dalam panggangan ayam, panggang dengan Oven HOCK aluminium putaran hawa selama 30-35 menit dengan suhu 200 derajat
8. Untuk pelengkap, masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam tray, lalu tambahkan olive oil, garam, dan lada hitam, aduk rata
9. Tambahkan sisa garlic herb butter dan rosemary
10. Masukkan ke dalam Oven HOCK aluminium putaran Hawa, panggang bersamaan dengan ayam
11. Untuk saus, tuang tetesan panggangan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan saus bbq, saus sambal, kecap inggris, jus apel, jus lemon dan air, masak hingga semua menyatu dan sedikit kental
12. Ayam panggang siap disajikan dengan saus dan sayuran sebagai pelengkap

Product Featured:
- Kompor Gas Dwi Mutiara HP-220DM (2 Tungku)
- Oven Aluminium 03 Putaran Hawa
Jangan lupa cek Instagram @HOCKINDONESIA

===================

[ENGLISH]
Roasted Chicken Recipe (yield: 6-7 servings)

Ingredients:
1 pc whole chicken

Brine (optional):
1.2 L water
2.5 tbsp salt
3 tbsp sugar
5 tbsp Worcestershire sauce
5 clove garlic, pounded, optional

Garlic & Herb butter:
100 g margarine / butter
5 clove garlic, finely minced
6 pc shallot, finely minced
2 tsp dried rosemary / mixed herbs
½ tbsp paprika powder
1 tbsp mustard
1.5 tbsp chicken powder
1 tsp black pepper

Add-ons:
400 g baby potato, parboiled, sliced
2 tbsp olive oil / vegetable oil
1 pc onion, sliced
3 pc carrot, boiled, sliced
2 sprig rosemary
1 slice lime
¼ tsp salt
¼ tsp black pepper

Spicy BBQ Sauce:
Chicken drippings
8 tbsp ready-made BBQ sauce
3 tbsp chili sauce
1 tbsp Worcestershire sauce / steak sauce
5 tbsp apple juice
2 tbsp lemon juice / 1 tbsp vinegar
100 ml water

===================

Official Site:

Instagram:

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

[xangxung]

Sering2 pakai oven tangkring ched biar lebih relatable sama saya yg masih pakai oven tangkring di rumah :)

[lalita]

Makasih chef resep ayam panggang pake oven kompornya🙌. Selama ini biasanya yang share resep nya itu rata2 pada pake oven listrik dan saya juga ga punya oven seperti itu

[indayanichannel]

Video ini 3th lalu, tapi aku baru recook nya hari ini, buat menu spesial akhir tahun 2024..
Aku jarang sekali masak, sekalinya mau masak pasti aku selalu ikut resep nya ka Devina dan ga pernah gagal, , kaya hari ini ayam panggang nya yummy.. cuma untuk saus cocolannya aku tambahkan bbrp sendok gula, karena jika sesuai resep itu rasanya udah ok tp cenderung asem buatku. Dan aku skip mustard karena ga pernah stok mustard dirumah 😁 😁
Sukses terus kak Devina dan jangan lelah memberikan inspirasi masakan untuk orang-orang kaya aku yg males ngulik resep sendiri😅😅

[agung]

Baru kali ini nemu youtuber masak yg detail bgt resep dan cara bikinnya.. auto subscribe. Tks chef

[shalendrafamily]

Emang ya klo resep nya master chef itu jaminan... malam ini first time coba, , dan Alhamdulillah berhasil...enak, juicy pokoknya enak... makasih resep nya chef.. bakalan jd menu Handalan 🥰

[shalendrafamily]

Gak tau dch udh recook brp kali ...krn skrng jadi menu andalan keluarga...anak2 suka bgt... makasih cik....❤

[ElfindaTaufik]

Setahun ini pake kompor Hock, yang serinya gak semahal di video ini. Cakep banget sih kompornya, panasnya stabil dan oke banget, jadi masaknya gak makan waktu lama, hasil makanan juga jadi lebih maksimal.

[kentuwuh]

Barusan dicoba resepnya. Hasilnya : awesome!

[aprinaindradi]

Udah nungguin banget... Masya Allah terimakasih banget cheff, emang andalan mamak² resepnya cheff ini, jelas dan rinci, mudah diikuti... Sukses dan sehat sll cheff...

[melvamarcos]

Tksh chef ...
Semua jd mudah dan lezat ....
Sukses chef...
Slm dan Doa dr Kupang, NTT.

[sehebali]

The real chef.. 👍 sangat menguasai dan detail.

[melindahandayani]

Terimakasih chef ilmunya. Saya sudah buat dan rasanya enak, walaupun kulitnya tidak garing tapi anak-anak saya suka....

[SaidASaida-wlet]

bikin ayam panggang.begini
Enak banget wangi.gurih.sdh bumbunya.cm origano sm.Butter garam bawang.putih.bawang.bombay

[candragomezh]

Kak chicken nya kok enak banget sih beneran so delicious, tadi aku udah recook meskipun butter nya aku gnti pkai olive oil. Thanks kak untk rsep nya I really appreciate it ❤❤❤❤

[rono]

Kompor dan oven Hock..merk legend dr jaman nenek gua..memang awet..

[ninikshofia]

Duh sehati banget.. Kmrn kepikiran pengen bikin roasted whole chicken gni.. Eh keluar resepnya ci devina.... Segera eksekusi aah

[shifaazahra]

Terimakasih ilmu nya chef 🙏🏻, penjelasannya kumplit banget 😭❤️

[luthfinadyah]

Chef paling pengertian sama pengguna otang ❤️❤️. Fans berat nya ce Devina aku tuh

[alienfrommarsx]

Doa ku kayak dikabulkan...
Baru rencana mau bingin roasted chicken eeh dikasih dong "😭

[-ayeshkha-]

Makin ke sini resep dari Chef Devina semakin meresahkan ya Bun. Meresahkan jika gak direcook, sayangnya dompetku juga resah buat beli bahannya. Hhahaha. Gajian masih