Cookies de Aveia, Cacau e castanha

Ingredientes
• 1 xícara (de chá) de aveia em flocos grandes ou fino
• 1/3 de xícara (de chá) de amêndoas torradas ou nozes
• 2 ½ colheres (de sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (de sopa cheia) de cacau natural em pó
• 1/4 de colher (de chá) de canela em pó
• 1 pitadinha de sal
• 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1/3 de xícara (de chá) de farinha de arroz ou 1/2 xícara de farinha
de trigo (branca ou integral)
• 3 colheres (de sopa) de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• 1 colher (de chá) de essencia de baunilha
• Água até dar ponto (+- 3 colheres de sopa)

Modo de preparo
No liquidificador, coloque aveia flocos grandes, amendoa, e pulse
algumas vezes p/ que fiquem trituradas. se usar flocos finos não precisa
(mas picar a amêndoa). Pré-aqueça o forno a 180ºC.
misturar aveia triturada, açúcar, cacau, canela, sal, bicarbonato, farinha.
.Acrescente o óleo, baunilha e misture até ficar tipo farofa. Adicione
água aos poucos, até ficar modelável. Modele os cookies, coloque em
uma assadeira untada e asse por 25 min ou até ficarem levemente
dourados embaixo. Espere esfriarem por 5 minutos antes de servir.