JURA Z10 tutvustus

KAFO kohvielamuste keskuse müügispetsialist Indrek annab ülevaate Z10 peamistest funktsioonidest.

Uus Z10 on Šveitsi inseneride meistriteos, mis kahekordistab kohvijookide valikut. Espressomasin valmistab ühe nupuvajutusega palju erinevaid sooje jooke alates intensiivsest espressost ja lõpetades trendika flat white'iga. Lisaks annab masin kohvi nautimisele täiesti uue mõõtme, pakkudes külmpruulitud kohvijooke. See on võimalik tänu toodet tuvastavale veskile (P.R.G.), mis tunneb valitud kohvijoogi ära ning muudab kiiresti ja täpselt kohvi jahvatusastet. JURA on töötanud välja külmekstraktsiooni protsessi, mis on sõna otseses mõttes värskendav uuendus. Protsessi käigus suunatakse külm vesi kõrge rõhu all impulssidena läbi värskelt jahvatatud kohvi. Tulemuseks on täiesti uus kohvi nautimise viis tänu värskendavale ja suurepäraselt tasakaalustatud aroomile.

Filmitud 05/2021 Tallinna KAFO kohvielamuste keskuses.

[moviemaster]

Vägev kohvimasin võib ju välja näha aga kvaliteetset espressot sellest oodata on sama kui Nescafe ja keeduveega mingi tõmmis kokku keevitada. HEA espresso jaoks on vaja jälgida väga palju asju. Alustades kohvi jahvatusastmest. 5 astet, tõesti vau. Minu eraldiseisval kohviveskil on 360 erinevat astet mille vahel timmida saab. 5 astmega jahvatus on sama kui anda mõnele naisele kõigest 5 hilpu kogu eluks ja loota, et nendest peaks talle piisama. Naeruväärne. Teiseks ei näita see masin milline on eeltöödeldud kohvipind, kuidas see on tambitud. Kui vesi hakkab peale voolama, siis kas toimub ka eelinvusioon ehk kas kohv leotatakse enne kergelt läbi kui sealt suurem veekogus läbi surutakse? Kas espresso tõmbamisel on kohvipuru sees ka läbijooksvaid kanaleid või suudab kogu pealevoolav vesi ikka kohvipuru läbida? Siis tuleme rõhu juurde, millise rõhuga espresso valmib? 7, 8, 9 bar? Pole ju halli aimu ka. Kuidas neid bare üles ajada sellise masinaga? Pildil tundub, et masina sees on üldsegi tsentrifuug, mis seda klassikalist crema jäljendada püüab ja mingit rõhku polegi. Milline on vee temperatuur ja kui palju saab seda muuta? Milline on kohvi kogus grammides ja kuidas seda muuta? Ja lõppkokkuvõtteks kui sulle selle masina espresso ei meeldi, siis ei saagi sa muud teha kui jahvatust valida? Kogu mu jutt võib naeruväärne tunduda aga kes vähegi head espressot saanud on, see teab et neid valmistatakse üksnes ja ainult käpamasinatega ja selliste jurade masinate poolt tehtud espressod ei ole espressod vaid lihtsad kanged kohvileotised, millel puudub aroom, tekstuur, maitsete kombinatsioon, magusus ja palju muud. Pole ime, et enamike eestlaste jaoks espresso nii võõras ja samas ka nii vastuolev kohvijook on. Paljud ei olegi õiget ning head espressot saanud. Ja eks sellepärast saab ka juradele masinatele tänu tuua. Muidugi kapputsiino ja muude ülevalatud piimajookide jaoks, kus kohvi maitset vaevu tunda on ta väga mugav ja super.