Vida en la Finca - Pechuga de Pato Madurada, Cómo hacer Yogur, y un Paseo por el Vergel de Annika

Un día de mayo en la finca 🌸 Más pollitos, cosechamos fruta del vergel, hacemos yogur, ensalada de la huerta y pechuga de pato a la plancha y Annika os da un paseo por el vergel 🌞

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00:00 - Café con mantequilla
02:07 - Damos de comer a los animales
03:03 - Más pollitos sorpresa
06:32 - Primer fruto del vergel
07:56 - Hojas verdes para los conejos
09:01 - Hacemos yogur
15:24 - Semillas de habas
20:07 - La comida: ensalada y magret de pato
26:27 - El postre: pavlova
27:54 - Un paseo por el vergel de Annika

Aquí tienes la receta del lemon curd 🍋

El lemon curd 🍋 es increíblemente sencillo y muy rápido de hacer… Es una crema sedosa, dulce, ácida con todos los aceites esenciales de la ralladura del limón infusionados en la mantequilla y la yema y con un irresistible toque de sal que nunca debe faltar en los dulces 🤗

Tiene infinidad de usos como relleno de tartaletas, acompañante de yogurt o de scones y solo directamente del tarro es como te lo vas a querer comer una vez lo pruebes!

Ingredientes
 
4 yemas de huevo
2/3 taza de azúcar
Ralladura de 1 limón
1/3 taza de zumo de limón (2-3 limones)
Una pizca de sal
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

El lemon curd se prepara al baño María, así que para empezar, pondremos agua a hervir en una olla y bajamos el fuego para que hierva suavemente

En un cuenco de cristal o cerámico (para evitar sabores metálicos) añade las yemas de huevo, el azúcar, la sal, la ralladura y zumo de limón. Bate los ingredientes hasta que se mezclen bien y coloca el cuenco sobre el agua hirviendo para hacer un baño maría
 
Sigue removiendo hasta que la mezcla espese y quede con la consistencia de una crema. Si tu mezcla no espesa sube el fuego y sigue removiendo.
 
Aparta la olla del fuego y añade la mantequilla a la crema y remueve. La mantequilla se derretirá con el calor de la mezcla
 
Introduce la crema en un tarro o cuenco y coloca un trozo de papel de horno cortado en la forma y tamaño de la superficie de tu crema. Colócalo sobre la crema de manera que estén en contacto mientras esta se enfría. El papel del horno va a prevenir que se forme una costra sobre la crema. La crema va a seguir espesando mientras se enfría y una vez fría puedes quitar el papel de horno de la superficie y meterla en el frigorífico
 
La crema puede aguantar en el frigorífico unas semanas

[ceciliaelola]

Queridas niñas (para mi que tengo más de 60): Me encantó en vergel de Anika y me alegró mucho que hayan incluido un árbol autóctono del lugar donde vivo, Entre Ríos, Argentina. Para nosotros el falso pimentero se llama Aguaribay o Gualeguay. A los cítricos me parece que les falta hierro, y para cuando tengan tiempo deberían ver el ph del suelo porque la pinocha acidifica la tierra. En cuanto a lo demás, los videos no tienen un segundo de desperdicio, y las recetas exquisitas. Un placer verlas cada domingo, las extrañé cuando se tomaron ese pequeño descanso.

[luciagc]

De verdad que no sé como lo hacéis, los videos, independientemente del contenido, tienen una calidad, una ambientación, una calidez, cercanía y hermosura... cada plano es una obra de arte costumbrista y el nuevo setup es precioso, super bien iluminado y con unos colores... dios! jajajaa Me hace mucha ilusión veros en un formato mas reglado tras la mesa como verdaderas cocineras de un programa de televisión! Me alegro mucho de que os lleguen nuevos proyecto y que compartáis con nosotros vuestra ilusión por la tierra, la comida y su aprovechamiento. Un abrazo :)

[SergioTkachuk]

Quiero un huerto tour con Anika!! Me ha arrancado un montón de sonrisas ! Anika no te dejes amedrentar!! Te sale genial !!

[mercemurray]

Ay, hoy me he reído un montón 😂. Entre el compañero "malvado" y los pelillos del brazo quemados en la nueva cocina, jaja. Seguid así de espontáneas, un contrapunto de autenticidad frente a tanto postureo ❤. Un abrazo desde Tenerife!!

[terecoral]

Tengo 65 años y me encanta ver sus videos mis niñas

[YraimaMejías]

Qué lindos los conejitos que bonitas son.

[mariaagel]

Qué envidia con la pechuga de pato y la ensalada del huerto. Además el yogurt. Admiro todo el trabajo que hacéis con vuestros alimentos ❤

[paquitacamargo]

Muy bien Anica tú presentación del Vergel sobre todo natural ❤

[ceciliadmaria]

Me encantó lo del compañero malvado. El humor de Anika, buenísimo 😅

[jorgevoces]

Anika, mucho gusto de oírte y ver, como te gusta el campo..

[meryangelmontenegromartine]

Que lindo está el vergel de anika, y ella estubo muy bien en su presentación exelente, las felisito alas dos, son exelentes hermanas saludos exitos en todo lo q emprendan

[ronoboya]

¡Hola, sisters! ¡¡Me ha encantado el teatrillo cocineril que habéis hecho para mostrar el nuevo decorado en la cocina y el momento quemadura "profesional" de Karo!!😂😂😂 Gracias por incluir vuestro sentido del humor, es una de las muchas cosas que me gustan de vosotras.

[elbagreco]

Hola son encantadoras ambas, he visto varios vídeos y me agradan mucho, es un estilo de vida que me recuerda a mi abuela, abuelo, añoro esos años en que los visitaba en la naturaleza sobretodo, gracias y les deseo que sigan teniendo buena vida!!

[sandragonver_resetasdehuerto]

Saludos de Chile, valle de Elqui. Espero q una amiga q va en octubre a España me pueda traer su libro impreso.❤

[Loba_]

Anikaaaa que magica eres coñe! jajajaj me a encantado, tienes que hablar más! tienes una gracia super natural, me he tirado todo el video con una sonrisa jajaj <3 un abrazo a las dos, sois un super equipazo! :)

[flaviaaguilar]

Queremos más videos de Anika 😅!!!! Excelente equipo chicas!! Sigan así!!! Desde Entre Rios, Argentina 🇦🇷

[Juanpaquito-yf]

Me encanta aprender con vosotras, muchas gracias por vuestra labor

[Eliz.LaMaat]

Ustedes deben ser muy graciosas cuando do graban, pueden incluir más de esos momentos? ❤ aprecio el carácter que tienen ambas

[juandiegoteran]

El Vergel de Annika🤩 ya está dando sus frutos, a un año de ese gran trabajo planificado, que linda sensación tener frutales plantados con tus propias manos, además está bien diagramado para que crezcan y entre el dumper.
Impresionante ese almuerzo y poste👍

[mtorres]

Hola chicas saludos desde la isla (P.R.🇵🇷) Viendo los conejitos y sabiendo que crían para consumir, les cuento; mi esposo cuando los va a procesar, por que mi suegro tiene, tanto para la venta, como para consumo, pues en vez de pasar el cuchillo por la garganta del conejo, lo pasa por la parte de atrás (por la nuca) así corta las conexiones nerviosas rápido y así el animalito no sufre. Por el contrario, si pasan el cuchillo por la garganta, pues aunque sea por un corto periodo, el animalito siente. Nada, espero haber aportado algo. 🥰
Como siempre, un fuerte abrazos para las 2.🫂