КАРТОШКА по - деревенски

А знаете ли Вы, что запеченный картофель не
только очень вкусный. Это еще и самое...

***
***


полезное из всех картофельных блюд: в нем сохраняется больше всего витаминов. С хрустящей корочкой, но без фритюра - это возможно!

Здравствуйте друзья!
Надеюсь - улыбнуло! Смотрите у улыбайтесь. а лучше - хохочите!
Как сказал Евгений Гришковец: "Улыбаться приятно, это физически приятно. Ещё приятнее смеяться. А хохотать – это же просто удовольствие!
Сегодня предлагаю посмотреть сюжет из цикла как ЛЕЛЬ:
картошка по-деревенски
Картофель по-деревенски – это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри.
Если ты хочешь запечь картофель с кожурой, его нужно особенно тщательно вымыть. Для запекания нужно брать картофелины одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись. Чтобы картофель при выпечке не потрескался, предварительно натри его оливковым маслом или салом. Для запекания нужно использовать крупный, крахмалистый картофель. Картофель может быть с белой или желтой мякотью. Особенно хорош картофель с красной кожурой. У каждого есть свой любимый вариант приготовления картофеля. Но если ты ищешь что-нибудь новенькое, эффектное, вкусное – следующие рецепты тебе придутся по душе. Они эффектны в подаче, просты в приготовлении и очень хороши на вкус.
Если картошка, запеченная в духовке, получается не всегда такой как хочется (сухая или наоборот мокрая, сыроватая внутри, недостаточно удачная по специям) — дайте шанс этому рецепту. Такая картошечка по-деревенски стабильно получается очень вкусная, хрустящая снаружи и мягкая, как пюрешка внутри, ароматная — в общем пальчики оближешь. Рецепт у меня простой, но с технологическим секретом, который и решает дело.
Итак, начнем.
Чтобы картофель «по-деревенски» получался не сухим, а именно хрустящим снаружи и мягким внутри, чтобы специи и соль могли хорошо и равномерно распределиться, а не стечь с сырых картофельных долек, очень важно перед запеканием в духовке нарезанные кусочки картофеля обдать кипятком и проварить пару минут. Крахмал на поверхности картошки обварится, она станет липкой и будет хорошо удерживать на себе специи и масло маринада, эта же крахмальная поверхность, пропитанная маслом, станет основой хрустящей корочки. Варить дольки долго нельзя — кусочки начнут ломаться, поэтому важно именно обварить их 3-4 минуты, а дальше запекать при высокой температуре в духовке. Высокая температура также очень важна: она «запечатывает» поры картошки, сразу создавая румяную корочку и дальше картофель не высыхает и при этом полностью приготавливается внутри.
Специи. Если хотим получить примерно такую же ароматную картошечку как в известном фаст-фуде нужно правильно подобрать специи. Обязательны: куркума, сладкая паприка, сухой чеснок (можно свежий, но по аромату будет грубее), сухая горчица (можно готовую). Дополнительно: кориандр молотый, черный перец молотый, молотые тимьян и майоран, сухой укроп. Если подбирать специи сложно можно просто добавить готовую смесь приправ для картошки, но обязательно отдельно добавить куркуму, паприку, чеснок и горчицу, ориентируйтесь по пропорциям в рецепте. Соль не забывайте, даже если в готовой приправе к картофелю уже есть немного соли
Пищевая ценность
Картофель по-деревенски
На грамм: 100
Калории 123
Жиры 2,2 g
Насыщенные жиры 0,6 g
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,1 g
Мононенасыщенные жирные кислоты 1,5 g
Холестерин 0 mg
Натрий 49 mg
Калий 394 mg
Углеводы 26 g
Пищевые волокна 2 g
Сахар 0,3 g
Белки 2,7 g
Витамин A 0 IU Витамин C 11,2 mg
Кальций 15 mg Железо 0,7 mg
Витамин D 0 IU Витамин B6 0,4 mg
Витамин B12 0 µg Магний 19 mgПищевая ценность

Спасибо группе "Оркестр Гусева" за предоставленный контент.
***
по скольку это никто не читает, то мотаю дроссель колючей проволокой...
***

Рекомендую к просмотру мои работы:

Если хотите отдохнуть и расслабиться, то Вам сюда:

Спасибо за просмотр, спасибо за посещение локации одобрительных рычагов моего канала... )))
Всего вам доброго, до скорой встречи...

[lelikfilm]

Здравствуйте друзья! Надеюсь - улыбнуло!

Рекомендую к просмотру мои работы:




Если хотите отдохнуть и расслабиться, то Вам сюда:


***
Спасибо за просмотр, спасибо за посещение локации одобрительных рычагов моего канала... )))
Всего вам доброго, до скорой встречи...

[СвітМолитви]

Алексей, привет. Золотые руки - люблю наблюдать за мужчиной на кухне! Спасибо!

[YobeePiano]

Wow great hands for the knife using 💛 thanks for sharing

[SvetlanaUkraine]

Интересное приготовление картофеля по - деревенски! Спасибо за рецепт!

[Сибирскиебудни-чр]

Люблю смотреть когда кто то готовит) музыка прикольная👍😂

[Galatea]

Приветствую!) Интересная подача и рецепт, спасибо)

[MURKAVS]

Добрый денек Алексей! Я по приглашению! Вам так же от меня лайкосик! Со Старым Новым ГОДОМ!!! Картошечку люблю в любом виде, а по деревенски вообще супер, по-нашему!!!

[dusya_liman]

Хороший заплыв))....и картошка, естественно👍👍👍

[ТатьянаЖукова-лч]

Очень люблю такую картошку, очень аппетитная получилась👍

[fastcookrecipes]

Добрый день! Какая чудесная картошечка, спасибо Вам за позитив!)

[ТворческаямастерскаяПуляевойОк]

Замечательный рецепт, очень понравился! Подписываюсь на ваш канал! Полный просмотр и дружеский лайк!

[Легколибытьсобой]

Алексей, креативно и с юмором! Ролик классный! Картошечка, да, и несложно, но вкусно! Мы примерно так и готовим тоже, но вот заправка ваша взята мною на заметку!👍Со старым новым годом вас!

[komur.komur.]

Большое спасибо Алексей за интересное приготовление картофеля! У Вас это так замечательно получается!!! +57 👍👍👍

[КрасоткаТВ-кк]

Здравствуйте, спасибо за видео! Позитивный позитивчик!

[lelikfilm]

У каждого есть свой любимый вариант приготовления картофеля. Но если ты ищешь что-нибудь новенькое, эффектное, вкусное – этот рецепт тебе будет по душе: эффектен в подаче, прост в приготовлении и очень хорош на вкус! Я пробовал, я знаю!

[KristinaCherryBoom]

Попробую, картошка для меня в любом виде хороша))

[eda_d_svoih]

Ух ты какой оригинальный рецепт! беру на заметку, остаюсь, что б не потерять!Огромное спасибо за внимание к моей скромной персоне...

[Цитрусыдома]

Интересно и уверенна очень вкусно!! Обязательно попробую!)) музыка фоном очень позитивная!)))

[oleg]

*_ЗДРАВСТВУЙТЕ! ЛЮБЛЮ КАРТОФЕЛЬ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ПАЛЬЧИК В ВЕРХ ОТ НОВЫХ ДРУЗЕЙ_*

[truecrimehorrorhorbuchercr]

да! я тоже картошку запекаю! классная идея!