Escondidinho De Batata Doce Com Frango

Ingredientes:

01 colher de sopa de manteiga
01 dente de alho amassado
01 peito de frango cozido e desfiado
10 azeitonas picadas
01 cenoura ralada
caldo do cozimento do frango
02 batatas doce cozida e amassada
02 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
Parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque na panela aquecida a manteiga e derreta, acrescente o alho e doure.
Acrescente o peito de frango e misture, coloque as azeitonas e a cenoura e misture.
Coloque uma concha do cozimento do frango e cozinhe por cinco minutos e reserve.
Coloque as batatas doce cozidas na panela, acrescente duas colheres de sopa de manteiga, duas conchas do caldo do cozimento do frango e cozinhe por cinco minutos.
Acrescente sal e está pronto, reserve.
Coloque metade do purê no refratário e espalhe, acrescente todo recheio de frango e espalhe. Cubra com o restante do purê e finalize com o parmesão.
Leve para gratinar no forno em temperatura 200 graus por dez minutos.
Está pronto e é só servir.